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TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT FAITS MAISON ET ÉLABORÉS SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS FRAIS. NOS VIANDES 100% D'ORIGINE FRANÇAISE PRIX NET-SERVICE COMPRIS

Menú de vacances Menu des fêtes

95.00 €

24/12 i 31/12 24/12 et 31/12

Una copa de prosecco, amuse bouche, una copa de vi, entrant, plat principal, postres Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert

ENTRADA ENTREE

Flaix Éclair

Éclair saborós farcit de mousse de foie gras, acompanyat de confit de nabius i figues caramel·litzades Éclair salé garni d’une mousse de foie gras, accompagné d’un confit de canneberge et de figues caramélisées

Aconsegueix Fabergé Oladi Fabergé

Una crep russa feta amb quefir (llet fermentada), servida amb crema Smetana amb infusió d'anet, salmó gravlax i un ou poché. Tot el plat està cobert amb una salsa holandesa cremosa i parmesà. Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté), accompagné d’une crème Smétana à l’aneth, de saumon gravlax et d’un œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise et parmesan

PLAT PLAT

Xai siberià Agneau Sibérien

Cuixa de xai tendra, cuita a foc lent a baixa temperatura en Kvass (beguda de pa negre fermentat), servida amb puré de patata verda amb herbes i una salsa de fruits del bosc siberians Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température au Kvas (boisson fermentée de pain noir), accompagné d’une purée verte de pommes de terre aux herbes et d’une sauce aux baies sauvages de Sibérie

Koulibiac Reial Koulibiac Royal

Una pasta de full daurada i cruixent, que envolta un tendre filet de salmó, espinacs i arròs salvatge, delicadament rostit al forn, acompanyada d'una salsa cremosa de pesto, una amanida fresca, xips de verdures i ratlladura de llimona. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, d’épinards et de riz sauvage, délicatement rôti au four, accompagné d’une sauce crème-pesto, d’une salade fraîche, de chips de légumes et de zeste de citron

POSTRES DESSERT

Pavlova exòtica Pavlova Exotique

Un disc de merenga amb ratlladura de llimona amb puré de fruites exòtiques, cobert amb un formatge crema de vainilla i llimona i fulla d'or comestible. Un disque de meringue au zeste de citron avec purée de fruits exotiques, recouvert d'une crème-cheese à la vanille-citron, feuille d’or comestible

Medovik de gerds Médovik Framboisier

Un pastís fet de fines capes de galeta de mel, delicadament amarades i cobertes amb una lleugera crema de gerds. Un gâteau composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de framboises

Entrades Entrées

Pirozhki de patata Pirojki aux pommes de terre

Un pastís tradicional farcit de patates, cebes i pebre negre, cuit al forn i servit amb crema agra i amanida. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

7.50€

Un pastís tradicional farcit de patates, cebes i pebre negre, cuit al forn i servit amb crema agra i amanida. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

boletes de carn Pirojki à la viande

Pasta tradicional farcida de carn picada (vedella i porc), ceba, pebre negre, pastanaga i herbes, cuita al forn i servida amb crema agra i amanida. Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

8.50€

Pasta tradicional farcida de carn picada (vedella i porc), ceba, pebre negre, pastanaga i herbes, cuita al forn i servida amb crema agra i amanida. Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Blintziki Blintchiki

Crep russa farcida de carn picada i ceba, servida amb amanida i crema agra Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche

9.50€

Crep russa farcida de carn picada i ceba, servida amb amanida i crema agra Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche

Eclair Forchmak Éclair au forchmak

Filet d'arengada finament esmicolat barrejat amb ceba, ous i espècies, enriquit amb maionesa i mantega dolça, servit en un éclair cruixent, acompanyat de trossos de poma i crema balsàmica Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

10.50€

Filet d'arengada finament esmicolat barrejat amb ceba, ous i espècies, enriquit amb maionesa i mantega dolça, servit en un éclair cruixent, acompanyat de trossos de poma i crema balsàmica Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Arengada amb pell Hareng en fourrure

Un refinat maridatge de capes de patates, pastanagues, remolatxes, ous i delicioses arengades, i una salsa maionesa cremosa. Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

Un refinat maridatge de capes de patates, pastanagues, remolatxes, ous i delicioses arengades, i una salsa maionesa cremosa. Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Plat de Malossol Assiette de Malossol

Un plat de delícies russes salades que consisteix en verdures en vinagre.
Vodka russa addicional 5 € Assiette de délices russes salés composée de légumes marinés.
Vodka russe suppl. 5€

14.50€

Un plat de delícies russes salades que consisteix en verdures en vinagre.
Vodka russa addicional 5 € Assiette de délices russes salés composée de légumes marinés.
Vodka russe suppl. 5€

Lloc Plats

Vareniki Vareniki

Raviolis tradicionals farcits de patata condimentada, coberts amb ceba fregida, pebre negre i formatge brynza (llet de vaca) esmicolat Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

17.50€

Raviolis tradicionals farcits de patata condimentada, coberts amb ceba fregida, pebre negre i formatge brynza (llet de vaca) esmicolat Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

Boles de massa Pelmeni

Raviolis russos, farcits d'una sabrosa barreja de carn picada (carn de vedella i porc) amanida amb ceba i espècies, delicadament embolicat amb una massa lleugera i suau, servit amb un toc de crème fraîche, pebre negre i anet. Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Raviolis russos, farcits d'una sabrosa barreja de carn picada (carn de vedella i porc) amanida amb ceba i espècies, delicadament embolicat amb una massa lleugera i suau, servit amb un toc de crème fraîche, pebre negre i anet. Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki Draniki

Una crep de patata feta amb patates ratllades, sobre un llit d'amanida fresca, coberta amb rodanxes de tomàquet i formatge mozzarella, cuita al forn fins que estigui daurada i acabada amb un ou ferrat. Galette de pommes de terre râpées, sur son lit de salade fraîche, garnie de tranches de tomates et de mozzarella, dorée au four, Surmonté d’un œuf au plat

19.50€

Una crep de patata feta amb patates ratllades, sobre un llit d'amanida fresca, coberta amb rodanxes de tomàquet i formatge mozzarella, cuita al forn fins que estigui daurada i acabada amb un ou ferrat. Galette de pommes de terre râpées, sur son lit de salade fraîche, garnie de tranches de tomates et de mozzarella, dorée au four, Surmonté d’un œuf au plat

Costella russa a l'estil Pozharsky Cutlet Russe à la Pojarski

Costella de pollastre picat tendra i daurada, cuita amb mantega cremosa i arrebossada amb pa ratllat cruixent. Servida amb puré de patates suau. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

21.50€

Costella de pollastre picat tendra i daurada, cuita amb mantega cremosa i arrebossada amb pa ratllat cruixent. Servida amb puré de patates suau. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

porc a la pagesa Porc à la paysanne

El llom de porc tendre, marinat i cuit a foc lent en una cervesa russa de malta, es desfà en fibres sucoses. Servit sobre un llit de puré de patates cremós. Tendre échine de porc, marinée et mijotée dans une bière russe aux notes maltées, se défait en fibres juteuses. Servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse

22.50€

El llom de porc tendre, marinat i cuit a foc lent en una cervesa russa de malta, es desfà en fibres sucoses. Servit sobre un llit de puré de patates cremós. Tendre échine de porc, marinée et mijotée dans une bière russe aux notes maltées, se défait en fibres juteuses. Servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse

Stroganoff de vedella Bœuf Stroganoff

Vedella tendra tallada finament, cuita a foc lent en una salsa cremosa suau amb ceba, xampinyons i un toc de mostassa. Servida amb puré de patates. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

23.50€

Vedella tendra tallada finament, cuita a foc lent en una salsa cremosa suau amb ceba, xampinyons i un toc de mostassa. Servida amb puré de patates. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

Koulibiac Koulibiac

Una pasta de full daurada i cruixent, que conté un filet de salmó tendre, arròs fragant i espinacs frescos, tot subtilment especiat, servit amb una amanida i crema de pesto. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

24.50€

Una pasta de full daurada i cruixent, que conté un filet de salmó tendre, arròs fragant i espinacs frescos, tot subtilment especiat, servit amb una amanida i crema de pesto. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

postres Desserts

Gelat rus Plombir Glace russe Plombir

Un gelat cremós, fet amb llet sencera, mantega, rovells d'ou i vainilla, servit en la seva copa amb estampat de gofres sobre un llit de crema anglesa. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

9.50€

Un gelat cremós, fet amb llet sencera, mantega, rovells d'ou i vainilla, servit en la seva copa amb estampat de gofres sobre un llit de crema anglesa. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

Anna Pavlova Anna Pavlova

Unes postres compostes per un disc de merenga amb ratlladura de llimona i compota de fruits vermells, cobert amb crema de formatge de vainilla, esquitxat amb sucre esquitxat Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

10.50€

Unes postres compostes per un disc de merenga amb ratlladura de llimona i compota de fruits vermells, cobert amb crema de formatge de vainilla, esquitxat amb sucre esquitxat Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Cep borratxo Cèpe ivre

Unes postres encantadores amb forma de bolet, on un delicat pastís de formatge forma una tija, sostenint un barret gourmet d'estil "kartoshka": pastissos de xocolata fets amb molles de galeta remullades en crema de conyac.
Col·locat sobre un llit de crema anglesa i engrunes de xocolata negra, evocant un paisatge forestal Un dessert enchanteur en forme de champignon, où un délicat cheesecake dessine une tige, soutenant un chapeau gourmand façon « kartoshka » - gâteaux au chocolat se composait de miettes de biscuits imprégnées de crème au cognac.
Posé sur son lit de crème anglaise et de miettes de chocolat noir, évoquant une terre forestière

11.50€

Unes postres encantadores amb forma de bolet, on un delicat pastís de formatge forma una tija, sostenint un barret gourmet d'estil "kartoshka": pastissos de xocolata fets amb molles de galeta remullades en crema de conyac.
Col·locat sobre un llit de crema anglesa i engrunes de xocolata negra, evocant un paisatge forestal Un dessert enchanteur en forme de champignon, où un délicat cheesecake dessine une tige, soutenant un chapeau gourmand façon « kartoshka » - gâteaux au chocolat se composait de miettes de biscuits imprégnées de crème au cognac.
Posé sur son lit de crème anglaise et de miettes de chocolat noir, évoquant une terre forestière

Medovik Medovik

Un pastís rus compost de fines capes de galeta de mel, delicadament remullat i en capes amb una crema lleugera feta de llet condensada (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

11.50€

Un pastís rus compost de fines capes de galeta de mel, delicadament remullat i en capes amb una crema lleugera feta de llet condensada (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleó Napoléon

Un pastís d'origen rus, compost per fines capes de pasta de full cruixent i daurada, entre les quals hi ha una crema pastissera de vainilla. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

11.50€

Un pastís d'origen rus, compost per fines capes de pasta de full cruixent i daurada, entre les quals hi ha una crema pastissera de vainilla. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

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