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假日菜单Menu des fêtes
95.00 €
24/12 和 31/1224/12 et 31/12
一杯普罗塞克起泡酒、开胃小菜、一杯葡萄酒、开胃菜、主菜、甜点Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert
主菜 ENTREE
闪光Éclair
咸味闪电泡芙，内馅为鹅肝慕斯，配以蔓越莓蜜饯和焦糖无花果Éclair salé garni d’une mousse de foie gras, accompagné d’un confit de canneberge et de figues caramélisées
获取法贝热 Oladi Fabergé
这道俄式薄饼是用克菲尔（发酵乳）制成的，配以莳萝风味的斯美塔那奶油、腌三文鱼和水煮蛋。整道菜淋上浓郁的荷兰酱和帕玛森芝士酱。Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté), accompagné d’une crème Smétana à l’aneth, de saumon gravlax et d’un œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise et parmesan
铂金 PLAT
西伯利亚羊肉Agneau Sibérien
鲜嫩的羊腿，用克瓦斯（一种发酵黑面包饮料）低温慢炖，配以香草土豆泥和西伯利亚野生浆果酱。Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température au Kvas (boisson fermentée de pain noir), accompagné d’une purée verte de pommes de terre aux herbes et d’une sauce aux baies sauvages de Sibérie
库利比亚克皇家Koulibiac Royal
金黄酥脆的酥皮包裹着鲜嫩的鲑鱼片、菠菜和野米，经过精心烘烤，配以奶油香蒜酱、新鲜沙拉、蔬菜片和柠檬皮。Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, d’épinards et de riz sauvage, délicatement rôti au four, accompagné d’une sauce crème-pesto, d’une salade fraîche, de chips de légumes et de zeste de citron
甜点 DESSERT
异国情调的帕夫洛娃蛋糕 Pavlova Exotique
柠檬皮蛋白酥皮圆饼，配以异域水果泥，淋上香草柠檬奶油奶酪，并点缀以可食用金箔。Un disque de meringue au zeste de citron avec purée de fruits exotiques, recouvert d'une crème-cheese à la vanille-citron, feuille d’or comestible
树莓梅多维克 Médovik Framboisier
这款蛋糕由薄薄的蜂蜜饼干层层叠叠而成，饼干经过精心浸泡，并涂抹上清淡的覆盆子奶油。Un gâteau composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de framboises
条目Entrées
土豆馅饼Pirojki aux pommes de terre
一种传统的糕点，内馅是土豆、洋葱和黑胡椒，在烤箱中烘烤而成，配以酸奶油和沙拉食用。Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade
7.50€
一种传统的糕点，内馅是土豆、洋葱和黑胡椒，在烤箱中烘烤而成，配以酸奶油和沙拉食用。Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade
肉饺子Pirojki à la viande
传统酥皮点心，内馅为碎肉（牛肉和猪肉）、洋葱、黑胡椒、胡萝卜和香草，烤箱烘烤而成，佐以酸奶油和沙拉。Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade
8.50€
传统酥皮点心，内馅为碎肉（牛肉和猪肉）、洋葱、黑胡椒、胡萝卜和香草，烤箱烘烤而成，佐以酸奶油和沙拉。Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade
薄饼Blintchiki
俄式薄饼，内馅为肉末和洋葱，配沙拉和酸奶油，售价9.50欧元。Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€
俄式薄饼，内馅为肉末和洋葱，配沙拉和酸奶油，售价9.50欧元。Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€
福希马克闪电泡芙Éclair au forchmak
将切碎的鲱鱼片与洋葱、鸡蛋和香料混合，加入蛋黄酱和甜黄油，夹在脆皮闪电泡芙中，佐以苹果片和香醋奶油Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique
10.50€
将切碎的鲱鱼片与洋葱、鸡蛋和香料混合，加入蛋黄酱和甜黄油，夹在脆皮闪电泡芙中，佐以苹果片和香醋奶油Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique
橄榄沙拉Salade Olivier
俄罗斯沙拉由煮熟的蔬菜、豌豆、泡菜、细香葱、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、土豆和鸡肉组成。Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet
10.50€
俄罗斯沙拉由煮熟的蔬菜、豌豆、泡菜、细香葱、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、土豆和鸡肉组成。Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet
毛皮鲱鱼Hareng en fourrure
土豆、胡萝卜、甜菜、鸡蛋、美味鲱鱼和奶油蛋黄酱的精致结合Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
11.50€
土豆、胡萝卜、甜菜、鸡蛋、美味鲱鱼和奶油蛋黄酱的精致结合Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
地方Plats
瓦雷尼基Vareniki
传统馄饨，内馅是调味土豆泥，上面放有炸洋葱、樱桃番茄、黑胡椒和布林扎奶酪碎（牛奶）。Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)
17.50€
传统馄饨，内馅是调味土豆泥，上面放有炸洋葱、樱桃番茄、黑胡椒和布林扎奶酪碎（牛奶）。Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)
水饺Pelmeni
俄罗斯馄饨，里面塞满了用洋葱和香料调味的美味肉末（牛肉和猪肉），精致地包裹在轻软的面团中，佐以鲜奶油、黑胡椒和莳萝Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth
18.50€
俄罗斯馄饨，里面塞满了用洋葱和香料调味的美味肉末（牛肉和猪肉），精致地包裹在轻软的面团中，佐以鲜奶油、黑胡椒和莳萝Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth
德拉尼基Draniki
土豆煎饼放在新鲜沙拉上，淋上香草番茄酱，配以水牛芝士球、罗勒香蒜酱和帕玛森芝士。Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan
19.50€
土豆煎饼放在新鲜沙拉上，淋上香草番茄酱，配以水牛芝士球、罗勒香蒜酱和帕玛森芝士。Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan
莫扎创立Mozza fondante
融化的马苏里拉奶酪，包裹在轻盈酥脆的酥皮外壳中，用烤肉串烤制而成，外皮金黄酥脆。Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante
20.50€
融化的马苏里拉奶酪，包裹在轻盈酥脆的酥皮外壳中，用烤肉串烤制而成，外皮金黄酥脆。Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante
俄罗斯波扎尔斯基式肉排Cutlet Russe à la Pojarski
鲜嫩金黄的鸡肉碎肉饼，用香浓黄油烹制，裹上酥脆面包屑。配以绵软的土豆泥。Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse
22.50€
鲜嫩金黄的鸡肉碎肉饼，用香浓黄油烹制，裹上酥脆面包屑。配以绵软的土豆泥。Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse
俄式牛肉丝Bœuf Stroganoff
切成薄片的嫩牛肉，用顺滑的奶油酱汁慢炖，配以洋葱、蘑菇和少许芥末。佐以土豆泥。Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre
23.50€
切成薄片的嫩牛肉，用顺滑的奶油酱汁慢炖，配以洋葱、蘑菇和少许芥末。佐以土豆泥。Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre
库利比亚克Koulibiac
金黄酥脆的酥皮，内含鲜嫩的三文鱼片、香喷喷的米饭和新鲜的菠菜，略带香料，搭配沙拉和香蒜奶油Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto
24.50€
金黄酥脆的酥皮，内含鲜嫩的三文鱼片、香喷喷的米饭和新鲜的菠菜，略带香料，搭配沙拉和香蒜奶油Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto
甜点Desserts
马科维克罂粟籽卷Roulé au pavot Makovik
松软的饼干里填满了浓郁的罂粟籽酱，上面覆盖着轻盈蓬松的香草奶油。Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce
9.50€
松软的饼干里填满了浓郁的罂粟籽酱，上面覆盖着轻盈蓬松的香草奶油。Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce
俄罗斯冰淇淋 PlombirGlace russe Plombir
用全脂牛奶、黄油、蛋黄和香草制成的奶油冰淇淋，盛放在华夫饼图案的杯子里，铺在蛋奶冻上。Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise
10.50€
用全脂牛奶、黄油、蛋黄和香草制成的奶油冰淇淋，盛放在华夫饼图案的杯子里，铺在蛋奶冻上。Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise
安娜·巴甫洛娃Anna Pavlova
一种甜点，由一盘蛋白酥皮、柠檬皮和红色水果蜜饯组成，上面覆盖着香草奶酪奶油，撒上糖Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté
10.50€
一种甜点，由一盘蛋白酥皮、柠檬皮和红色水果蜜饯组成，上面覆盖着香草奶酪奶油，撒上糖Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté
梅多维克Medovik
一种俄罗斯蛋糕，由薄层蜂蜜饼干组成，经过精心浸泡，并涂上炼乳制成的淡奶油（Sguschenka）Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)
11.50€
一种俄罗斯蛋糕，由薄层蜂蜜饼干组成，经过精心浸泡，并涂上炼乳制成的淡奶油（Sguschenka）Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)
拿破仑Napoléon
源自俄罗斯的蛋糕，由薄薄的酥脆金黄色的千层酥皮组成，中间夹着香草奶油。Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée
11.50€
源自俄罗斯的蛋糕，由薄薄的酥脆金黄色的千层酥皮组成，中间夹着香草奶油。Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée
