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Voorgerechten Entrées

Huurovereenkomsten Pachtet

Terrine van varkenslever met gekarameliseerde uien, Siberische rode bessencompote, gegrild Borodinsky zwart brood, balsamicosaus Terrine de foie de porc aux oignons caramélisés, compotée de baies rouges de Sibérie, pain noir Borodinsky grillé, sauce balsamique

8.50€

Terrine van varkenslever met gekarameliseerde uien, Siberische rode bessencompote, gegrild Borodinsky zwart brood, balsamicosaus Terrine de foie de porc aux oignons caramélisés, compotée de baies rouges de Sibérie, pain noir Borodinsky grillé, sauce balsamique

Forchmak Forchmak

Haringrillettes met uien, hardgekookt ei, ongezouten boter, Russische specerijen met Borodinsky zwart brood, groene appel en salade Rillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes avec pain noir Borodinsky, pomme verte et salade

9.50€

Haringrillettes met uien, hardgekookt ei, ongezouten boter, Russische specerijen met Borodinsky zwart brood, groene appel en salade Rillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes avec pain noir Borodinsky, pomme verte et salade

Svekolnyk Svekolnyk

Koude soep van rode biet en kefir (gefermenteerde melk) met bietensorbet, croutons, sesamzaadjes Velouté froid à base de betterave et kéfir (lait fermenté) avec son sorbet de betterave, croûtons, graines de sésame

10.50€

Koude soep van rode biet en kefir (gefermenteerde melk) met bietensorbet, croutons, sesamzaadjes Velouté froid à base de betterave et kéfir (lait fermenté) avec son sorbet de betterave, croûtons, graines de sésame

Blintsjiki Blintchiki

Crêpe gevuld met mozzarella, brynza (koemelk) en tvorog (korrelige Russische kwark) met dillepestoroom en salade Crêpe fourrée au mozzarella, brynza (lait de vache) et tvorog (fromage blanc Russe granuleux) avec crème pesto à l'aneth et salade

10.50€

Crêpe gevuld met mozzarella, brynza (koemelk) en tvorog (korrelige Russische kwark) met dillepestoroom en salade Crêpe fourrée au mozzarella, brynza (lait de vache) et tvorog (fromage blanc Russe granuleux) avec crème pesto à l'aneth et salade

Eclair van zalm Éclair au saumon

Eclair met Philadelphia-bietenkaas, gerookte zalm, balsamicocrème, parmezaanchips, sesamzaadjes Éclair avec fromage Philadelphia à la betterave, saumon fumé, crème balsamique, chips de parmesan, graine de sésame

11.50€

Eclair met Philadelphia-bietenkaas, gerookte zalm, balsamicocrème, parmezaanchips, sesamzaadjes Éclair avec fromage Philadelphia à la betterave, saumon fumé, crème balsamique, chips de parmesan, graine de sésame

Faberge ei Œuf de Fabergé

Oladi (Russische pannenkoek), knoflooksaus, gepocheerd ei, gegrilde groenten, pestocrème, parmezaan Oladi (pancake russe), sauce à l'ail, oeuf poché, légumes grillés, crème pesto, parmesan

12.50€

Oladi (Russische pannenkoek), knoflooksaus, gepocheerd ei, gegrilde groenten, pestocrème, parmezaan Oladi (pancake russe), sauce à l'ail, oeuf poché, légumes grillés, crème pesto, parmesan

Malosol plaat Assiette de Malosol

Bord hartige Russische lekkernijen samengesteld uit ingemaakte groenten geserveerd met Borodinski zwart brood. Russische wodka extra 5€ Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€

15.50€

Bord hartige Russische lekkernijen samengesteld uit ingemaakte groenten geserveerd met Borodinski zwart brood. Russische wodka extra 5€ Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€

Plaats Plats

Gretchka Gretchka

Gastronomische boekweitpan met groenten, aromatische kruiden, ricottakaas, gepocheerd ei Poêlée gourmande de sarrasin aux légumes, herbes aromatiques, fromage ricota, œuf poché

16.50€

Gastronomische boekweitpan met groenten, aromatische kruiden, ricottakaas, gepocheerd ei Poêlée gourmande de sarrasin aux légumes, herbes aromatiques, fromage ricota, œuf poché

Vareniki Vareniki

Russische aardappelravioli met gekarameliseerde groenten, dille en parmezaan crème fraîche Ravioli Russe aux pommes de terre avec légumes caramélisés, crème fraîche a l'aneth et parmesan

17.50€

Russische aardappelravioli met gekarameliseerde groenten, dille en parmezaan crème fraîche Ravioli Russe aux pommes de terre avec légumes caramélisés, crème fraîche a l'aneth et parmesan

Dumplings Pelmeni

Russische ravioli met gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid en omhuld met deeg, crème fraîche, dille, zwarte peper Ravioli Russe à la viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée et enrobée d'une pâte, crème fraîche, aneth, poivre noir

18.50€

Russische ravioli met gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid en omhuld met deeg, crème fraîche, dille, zwarte peper Ravioli Russe à la viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée et enrobée d'une pâte, crème fraîche, aneth, poivre noir

Draniki

Gegrilde aardappelpannenkoek met tartaarsaus, gerookte zalm, avocado, parmezaan, salade, balsamicosaus Galette de pommes de terre grillée avec sauce tartare, saumon fumé, avocat, parmesan, salade, sauce balsamique

19.50€

Gegrilde aardappelpannenkoek met tartaarsaus, gerookte zalm, avocado, parmezaan, salade, balsamicosaus Galette de pommes de terre grillée avec sauce tartare, saumon fumé, avocat, parmesan, salade, sauce balsamique

Beryozka Beryozka

Kipfilet gemarineerd in berkensap, gegrild in de oven met een romige champignon- en uiensaus vergezeld van aardappelpuree, salade Suprême de poulet mariné à la sève de bouleau, grillé au four à la sauce crémeuse aux champignons et oignons accompagné de purée de pommes de terre, salade

20.50€

Kipfilet gemarineerd in berkensap, gegrild in de oven met een romige champignon- en uiensaus vergezeld van aardappelpuree, salade Suprême de poulet mariné à la sève de bouleau, grillé au four à la sauce crémeuse aux champignons et oignons accompagné de purée de pommes de terre, salade

Kotelet Kremlin Cutlet Kremlin

Gehakt (rund- en varkensvlees) met groenten en aromatische kruiden, gekarameliseerde uien, spiegelei, vergezeld van boekweitzaadjes, salade en cranberrysaus Viande hachée (boeuf et porc) aux légumes et aux herbes aromatiques, oignons caramélisés, œuf au plat, accompagnée de graines de sarrasin, salade et sauce aux canneberges

21.50€

Gehakt (rund- en varkensvlees) met groenten en aromatische kruiden, gekarameliseerde uien, spiegelei, vergezeld van boekweitzaadjes, salade en cranberrysaus Viande hachée (boeuf et porc) aux légumes et aux herbes aromatiques, oignons caramélisés, œuf au plat, accompagnée de graines de sarrasin, salade et sauce aux canneberges

Boeuf stroganoff Boeuf stroganoff

Gesneden rundvlees in een romige saus van champignons, uien en peper met mosterd en dille, geserveerd met aardappelpuree Émincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre

22.50€

Gesneden rundvlees in een romige saus van champignons, uien en peper met mosterd en dille, geserveerd met aardappelpuree Émincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre

Desserts

Zal nemen Oladi

Russische pannenkoek gemaakt van kefir (gefermenteerde melk) gegarneerd met rode fruitcompote op een bedje van custard Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté) napé de compotée de fruits rouges sur son lit de crème anglaise

8.50€

Russische pannenkoek gemaakt van kefir (gefermenteerde melk) gegarneerd met rode fruitcompote op een bedje van custard Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté) napé de compotée de fruits rouges sur son lit de crème anglaise

Schepper Tvorojnik

Russische cheesecake met Tvorog (Russische witte kaas) met bosbessen en maanzaad Cheesecake russe au Tvorog (fromage blanc russe) à la myrtille et au pavot

9.50€

Russische cheesecake met Tvorog (Russische witte kaas) met bosbessen en maanzaad Cheesecake russe au Tvorog (fromage blanc russe) à la myrtille et au pavot

Anna Pavlova Anna Pavlova

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met compote van rood fruit, bedekt met vanillekaascrème en citroenschil Un dessert composé d'un disque de meringue avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, zeste de citron

10.50€

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met compote van rood fruit, bedekt met vanillekaascrème en citroenschil Un dessert composé d'un disque de meringue avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, zeste de citron

Moskou-rol Roll de Moscou

Bladerdeegrollade, gekarameliseerde appels en walnoten met boerenciderijs Roulade de pâte feuilletée, pommes caramélisées aux noix avec sa glace cidre fermier

10.50€

Bladerdeegrollade, gekarameliseerde appels en walnoten met boerenciderijs Roulade de pâte feuilletée, pommes caramélisées aux noix avec sa glace cidre fermier

Ambachtelijke ijsjes Glaces Artisanales

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

10.50€

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

Medovik Medovik

Een Russische cake gemaakt met verschillende lagen vanillecrème en zandkoekjes met honing. Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.

11.50€

Een Russische cake gemaakt met verschillende lagen vanillecrème en zandkoekjes met honing. Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.

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