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Voorgerechten Entrées

Bos fluweel Velouté Forestier

Romige champignonsoep, versterkt door de zoetheid van uien en de frisheid van peterselie, geserveerd met croutons en gerookte wildworst, voor een rustieke en smakelijke toets Soupe crémeuse aux champignons, rehaussée par la douceur des oignons et la fraîcheur du persil, servi avec des croûtons et des saucisses de chasse fumées, offrant une touche rustique et savoureuse

8.50€

Romige champignonsoep, versterkt door de zoetheid van uien en de frisheid van peterselie, geserveerd met croutons en gerookte wildworst, voor een rustieke en smakelijke toets Soupe crémeuse aux champignons, rehaussée par la douceur des oignons et la fraîcheur du persil, servi avec des croûtons et des saucisses de chasse fumées, offrant une touche rustique et savoureuse

Forchmak-bliksem Éclair au forchmak

Fijn verkruimelde haringfilet gemengd met uien, eieren en kruiden, verrijkt met mayonaise en ongezouten boter, geserveerd in een knapperige éclair, vergezeld van stukjes appel en balsamicocrème Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

9.50€

Fijn verkruimelde haringfilet gemengd met uien, eieren en kruiden, verrijkt met mayonaise en ongezouten boter, geserveerd in een knapperige éclair, vergezeld van stukjes appel en balsamicocrème Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Kaukasisch Pkhali-trio Trio de Pkhali Caucasien

Fijngehakte rode biet, wortel, spinazie, subtiel gemengd met een notenpasta op smaak gebracht met knoflook en verse kruiden en Kaukasische specerijen Betterave, carotte, épinards finement hachés, délicatement mélangés avec une pâte de noix parfumée à l'ail et aux herbes fraîches et aux épices caucasiennes

10.50€

Fijngehakte rode biet, wortel, spinazie, subtiel gemengd met een notenpasta op smaak gebracht met knoflook en verse kruiden en Kaukasische specerijen Betterave, carotte, épinards finement hachés, délicatement mélangés avec une pâte de noix parfumée à l'ail et aux herbes fraîches et aux épices caucasiennes

Haring van bont Hareng en fourrure

Een verfijnd huwelijk van lagen aardappelen, wortelen, bieten, eieren en heerlijke haring- en romige mayonaisesaus Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

Een verfijnd huwelijk van lagen aardappelen, wortelen, bieten, eieren en heerlijke haring- en romige mayonaisesaus Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Zalmblini's Blinis au Saumon

Russische blini's bereid met kefir, afgetopt met romige knoflookkaas, heerlijk smeuïg, zalmgravlax gemarineerd met rode biet. Alles wordt overgoten met een kruidachtige pestosaus, bestrooid met parmezaankruimels. Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'un fromage crémeux à l'ail, délicieusement onctueux, saumon gravlax mariné à la betterave. Le tout est nappé d'une sauce pésto herbacée, soupoudré de miettes de parmesan

12.50€

Russische blini's bereid met kefir, afgetopt met romige knoflookkaas, heerlijk smeuïg, zalmgravlax gemarineerd met rode biet. Alles wordt overgoten met een kruidachtige pestosaus, bestrooid met parmezaankruimels. Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'un fromage crémeux à l'ail, délicieusement onctueux, saumon gravlax mariné à la betterave. Le tout est nappé d'une sauce pésto herbacée, soupoudré de miettes de parmesan

Malossol-plaat Assiette de Malossol

Bord hartige Russische delicatessen gemaakt met gemarineerde groenten. Russische wodka extra 5 € Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés. Vodka russe suppl. 5€

14.50€

Bord hartige Russische delicatessen gemaakt met gemarineerde groenten. Russische wodka extra 5 € Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés. Vodka russe suppl. 5€

Plaats Plats

Vareniki Vareniki

Traditionele ravioli gevuld met gekruide aardappelvulling, gegarneerd met in boter gekaramelliseerde uien Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons caramélisés au beurre

16.50€

Traditionele ravioli gevuld met gekruide aardappelvulling, gegarneerd met in boter gekaramelliseerde uien Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons caramélisés au beurre

Khorovats met groenten Khorovats aux légumes

Een genot uit de Armeense keuken; aubergine, tomaten, paprika gegrild in een mengsel van ongezouten boter, knoflook en verse kruiden, vergezeld van geroosterde aardappelen met gearomatiseerde boter Un délice de la cuisine arménienne; aubergines, tomates, poivrons grillés dans un mélange de beurre doux, d'ail et d'herbes fraîches, accompagné de pommes de terre rôties au beurre aromatisé

17.50€

Een genot uit de Armeense keuken; aubergine, tomaten, paprika gegrild in een mengsel van ongezouten boter, knoflook en verse kruiden, vergezeld van geroosterde aardappelen met gearomatiseerde boter Un délice de la cuisine arménienne; aubergines, tomates, poivrons grillés dans un mélange de beurre doux, d'ail et d'herbes fraîches, accompagné de pommes de terre rôties au beurre aromatisé

Dumplings Pelmeni

Russische ravioli, gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid met uien en kruiden, subtiel omhuld in een licht en zacht deeg, geserveerd met een vleugje crème fraîche, zwarte peper en dille Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Russische ravioli, gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid met uien en kruiden, subtiel omhuld in een licht en zacht deeg, geserveerd met een vleugje crème fraîche, zwarte peper en dille Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki

Geraspte aardappelpannenkoek geserveerd met salade, artisjokkencrème, avocadoschijfjes, gravlax zalm gemarineerd met rode biet. Alles wordt afgemaakt met een spiegelei en balsamicosaus. Galette de pommes de terre râpées servie avec salade, crème d'artichaut, tranches d'avocat, saumon gravlax mariné à la betterave. Le tout est couronné d'un oeuf au plat et sauce balsamique

19.50€

Geraspte aardappelpannenkoek geserveerd met salade, artisjokkencrème, avocadoschijfjes, gravlax zalm gemarineerd met rode biet. Alles wordt afgemaakt met een spiegelei en balsamicosaus. Galette de pommes de terre râpées servie avec salade, crème d'artichaut, tranches d'avocat, saumon gravlax mariné à la betterave. Le tout est couronné d'un oeuf au plat et sauce balsamique

Shkmeruli Shkmeruli

Scharrelkippenbout, gestoofd, langzaam gegaard op lage temperatuur in een romige saus van knoflook, selderij, paprika, uien, koriander vergezeld van aardappelpuree Cuisse de poulet fermier, mijotée, cuisson lente à basse température dans une sauce crémeuse à base d'ail, céleri, poivrons, oignons, coriandre accompagnée de purée de pommes de terre

20.50€

Scharrelkippenbout, gestoofd, langzaam gegaard op lage temperatuur in een romige saus van knoflook, selderij, paprika, uien, koriander vergezeld van aardappelpuree Cuisse de poulet fermier, mijotée, cuisson lente à basse température dans une sauce crémeuse à base d'ail, céleri, poivrons, oignons, coriandre accompagnée de purée de pommes de terre

Porc po-tsarski Porc po-tsarsky

Buikspek gemarineerd in kwas, een traditionele Russische drank gemaakt van gefermenteerd zwart brood, geroosterd in een saus van gerookte peper en tomaten, vergezeld van geroosterde aardappelen met gearomatiseerde boter Poitrine de porc marinée dans du kvas, une boisson traditionelle russe à base de pain noir férmenté, rôtie dans une sauce fumée aux poivrons et tomates, accompagné de pommes de terre rôties au beurre aromatisé

21.50€

Buikspek gemarineerd in kwas, een traditionele Russische drank gemaakt van gefermenteerd zwart brood, geroosterd in een saus van gerookte peper en tomaten, vergezeld van geroosterde aardappelen met gearomatiseerde boter Poitrine de porc marinée dans du kvas, une boisson traditionelle russe à base de pain noir férmenté, rôtie dans une sauce fumée aux poivrons et tomates, accompagné de pommes de terre rôties au beurre aromatisé

Boeuf stroganoff Boeuf stroganoff

Gesneden rundvlees gebakken in een romige saus, bestaande uit room, runderbouillon, champignons, uien en mosterd, vergezeld van aardappelpuree en salade Émincé de bœuf sauté à la sauce onctueuse, composée de créme, bouillon de boeuf, champignons, oignons et moutarde, accompagné de purée de pommes de terre et salade

22.50€

Gesneden rundvlees gebakken in een romige saus, bestaande uit room, runderbouillon, champignons, uien en mosterd, vergezeld van aardappelpuree en salade Émincé de bœuf sauté à la sauce onctueuse, composée de créme, bouillon de boeuf, champignons, oignons et moutarde, accompagné de purée de pommes de terre et salade

Desserts

Blini's Blinis

Russische blini's bereid met kefir, gegarneerd met een compote van Siberische rode vruchten op een bedje van romige custard Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise

8.50€

Russische blini's bereid met kefir, gegarneerd met een compote van Siberische rode vruchten op een bedje van romige custard Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise

Anna Pavlova Anna Pavlova

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met citroenschil en compote van rood fruit, bedekt met vanillekaasroom, bestrooid met gestrooide suiker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

9.50€

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met citroenschil en compote van rood fruit, bedekt met vanillekaasroom, bestrooid met gestrooide suiker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Medovik Medovik

Een Russische cake bestaande uit dunne lagen honingkoekje, subtiel gedrenkt en gelaagd met een lichte crème gemaakt van gecondenseerde melk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

10.50€

Een Russische cake bestaande uit dunne lagen honingkoekje, subtiel gedrenkt en gelaagd met een lichte crème gemaakt van gecondenseerde melk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleon Napoléon

Een cake van Russische oorsprong, samengesteld uit dunne lagen bladerdeeg, knapperig en goudbruin, waartussen een vanillebanketbakkersroom zit. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

10.50€

Een cake van Russische oorsprong, samengesteld uit dunne lagen bladerdeeg, knapperig en goudbruin, waartussen een vanillebanketbakkersroom zit. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

Strudel Strudel

Dunne laagjes krokant deeg, opgerold met een royale vulling van gekarameliseerde appels, op smaak gebracht met kaneel en rozijnen, dit alles vergezeld van Bourbon vanille-ijs Fines couches de pâte croustillante, enroulant une garniture généreuse de pommes caramélisées, parfumées à la cannelle et aux raisins secs , le tout accompagné d'une glace à la vanille Bourbon

10.50€

Dunne laagjes krokant deeg, opgerold met een royale vulling van gekarameliseerde appels, op smaak gebracht met kaneel en rozijnen, dit alles vergezeld van Bourbon vanille-ijs Fines couches de pâte croustillante, enroulant une garniture généreuse de pommes caramélisées, parfumées à la cannelle et aux raisins secs , le tout accompagné d'une glace à la vanille Bourbon

Ambachtelijke ijsjes Glaces Artisanales

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

10.50€

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

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