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TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT FAITS MAISON ET ÉLABORÉS SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS FRAIS. NOS VIANDES 100% D'ORIGINE FRANÇAISE PRIX NET-SERVICE COMPRIS

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95.00 €

24/12 en 31/12 24/12 et 31/12

Een glas prosecco, amuse, een glas wijn, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert

VOORGERECHT ENTREE

Flash Éclair

Hartige éclair gevuld met foie grasmousse, vergezeld van cranberryconfituur en gekarameliseerde vijgen Éclair salé garni d’une mousse de foie gras, accompagné d’un confit de canneberge et de figues caramélisées

Koop Fabergé Oladi Fabergé

Een Russische pannenkoek gemaakt met kefir (gefermenteerde melk), geserveerd met dille-Smetana-room, gravlax-zalm en een gepocheerd ei. Het geheel wordt afgetopt met een romige hollandaisesaus met Parmezaanse kaas. Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté), accompagné d’une crème Smétana à l’aneth, de saumon gravlax et d’un œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise et parmesan

PLAT PLAT

Siberisch lam Agneau Sibérien

Malse lamsbout, langzaam gegaard op lage temperatuur in Kvass (gefermenteerde drank van donker brood), geserveerd met een groene aardappelpuree met kruiden en een saus van Siberische wilde bessen Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température au Kvas (boisson fermentée de pain noir), accompagné d’une purée verte de pommes de terre aux herbes et d’une sauce aux baies sauvages de Sibérie

Koulibiac Royal Koulibiac Royal

Een goudbruin en knapperig bladerdeeggebakje met een malse zalmfilet, spinazie en wilde rijst, delicaat geroosterd in de oven, geserveerd met een romige pestosaus, een verse salade, groentechips en citroenschil. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, d’épinards et de riz sauvage, délicatement rôti au four, accompagné d’une sauce crème-pesto, d’une salade fraîche, de chips de légumes et de zeste de citron

NAGERECHT DESSERT

Exotische Pavlova Pavlova Exotique

Een schijfje meringue met citroenschil en exotische fruitpuree, gegarneerd met vanille-citroen roomkaas en eetbaar bladgoud. Un disque de meringue au zeste de citron avec purée de fruits exotiques, recouvert d'une crème-cheese à la vanille-citron, feuille d’or comestible

Frambozen Medovik Médovik Framboisier

Een cake gemaakt van dunne laagjes honingbiscuit, licht gedrenkt en bedekt met een lichte frambozencrème. Un gâteau composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de framboises

Inzendingen Entrées

Aardappelpirozhki Pirojki aux pommes de terre

Een traditioneel gebakje gevuld met aardappelen, uien en zwarte peper, gebakken in de oven en geserveerd met zure room en salade. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

7.50€

Een traditioneel gebakje gevuld met aardappelen, uien en zwarte peper, gebakken in de oven en geserveerd met zure room en salade. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Vleesknoedels Pirojki à la viande

Traditioneel gebak gevuld met gehakt (rund- en varkensvlees), uien, zwarte peper, wortel, kruiden, gebakken in de oven, geserveerd met zure room en salade Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

8.50€

Traditioneel gebak gevuld met gehakt (rund- en varkensvlees), uien, zwarte peper, wortel, kruiden, gebakken in de oven, geserveerd met zure room en salade Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Blintziki Blintchiki

Russische pannenkoek gevuld met gehakt en uien, geserveerd met salade en zure room €9,50 Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€

Russische pannenkoek gevuld met gehakt en uien, geserveerd met salade en zure room €9,50 Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€

Forchmak-éclair Éclair au forchmak

Fijn verkruimelde haringfilet gemengd met uien, eieren en kruiden, verrijkt met mayonaise en zoete boter, geserveerd in een knapperig éclair, vergezeld van stukjes appel en balsamicocrème Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

10.50€

Fijn verkruimelde haringfilet gemengd met uien, eieren en kruiden, verrijkt met mayonaise en zoete boter, geserveerd in een knapperig éclair, vergezeld van stukjes appel en balsamicocrème Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Olijvensalade Salade Olivier

Russische salade bestaande uit gekookte groenten, erwten, augurken, bieslook, komkommers, eieren, wortelen, aardappelen en kip. Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet

10.50€

Russische salade bestaande uit gekookte groenten, erwten, augurken, bieslook, komkommers, eieren, wortelen, aardappelen en kip. Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet

Haring van bont Hareng en fourrure

Een verfijnd huwelijk van lagen aardappelen, wortelen, bieten, eieren en heerlijke haring en de romige mayonaisesaus Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

Een verfijnd huwelijk van lagen aardappelen, wortelen, bieten, eieren en heerlijke haring en de romige mayonaisesaus Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Plaats Plats

Vareniki Vareniki

Traditionele ravioli gevuld met een gekruide aardappelvulling, gegarneerd met gebakken uien, cherrytomaatjes, zwarte peper en kruimels brynzakaas (koemelk) Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

17.50€

Traditionele ravioli gevuld met een gekruide aardappelvulling, gegarneerd met gebakken uien, cherrytomaatjes, zwarte peper en kruimels brynzakaas (koemelk) Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

Dumplings Pelmeni

Russische ravioli, gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid met uien en kruiden, subtiel omhuld in een licht en zacht deeg, geserveerd met een vleugje crème fraîche, zwarte peper en dille Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Russische ravioli, gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid met uien en kruiden, subtiel omhuld in een licht en zacht deeg, geserveerd met een vleugje crème fraîche, zwarte peper en dille Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki

Aardappelpannenkoekje op een bedje van verse salade, bedekt met een kruidentomatensaus, geserveerd met een bolletje buffelmozzarella, basilicumpesto en Parmezaanse kaas. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

19.50€

Aardappelpannenkoekje op een bedje van verse salade, bedekt met een kruidentomatensaus, geserveerd met een bolletje buffelmozzarella, basilicumpesto en Parmezaanse kaas. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

Oprichting van Mozza Mozza fondante

Smeltende mozzarella, delicaat verpakt in een luchtig en knapperig bladerdeegkorst, gebakken op een spies, met een goudbruin en perfect krokant korstje. Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante

20.50€

Smeltende mozzarella, delicaat verpakt in een luchtig en knapperig bladerdeegkorst, gebakken op een spies, met een goudbruin en perfect krokant korstje. Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante

Russische kotelet op Pozjarski-wijze Cutlet Russe à la Pojarski

Malse, goudbruine kipfilet gebakken in romige boter en gepaneerd in knapperig paneermeel. Geserveerd met smeuïge aardappelpuree. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

22.50€

Malse, goudbruine kipfilet gebakken in romige boter en gepaneerd in knapperig paneermeel. Geserveerd met smeuïge aardappelpuree. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

Biefstuk Stroganoff Bœuf Stroganoff

Dun gesneden mals rundvlees, gestoofd in een romige saus met uien, champignons en een vleugje mosterd. Geserveerd met aardappelpuree. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

23.50€

Dun gesneden mals rundvlees, gestoofd in een romige saus met uien, champignons en een vleugje mosterd. Geserveerd met aardappelpuree. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

Koulibiac Koulibiac

Een goudbruin en krokant bladerdeeg, bestaande uit een malse zalmfilet, geurige rijst en verse spinazie, alles subtiel gekruid, geserveerd met een salade en pestocrème Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

24.50€

Een goudbruin en krokant bladerdeeg, bestaande uit een malse zalmfilet, geurige rijst en verse spinazie, alles subtiel gekruid, geserveerd met een salade en pestocrème Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

Desserts

Maanzaadrol Makovik Roulé au pavot Makovik

Een zacht koekje gevuld met een intense maanzaadpasta, rustend op een lichte en luchtige vanillecrème. Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce

9.50€

Een zacht koekje gevuld met een intense maanzaadpasta, rustend op een lichte en luchtige vanillecrème. Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce

Russisch ijs Plombir Glace russe Plombir

Een romig ijsje, gemaakt van volle melk, boter, eidooiers en vanille, geserveerd in een wafelvormig bekertje op een bedje van vla. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

10.50€

Een romig ijsje, gemaakt van volle melk, boter, eidooiers en vanille, geserveerd in een wafelvormig bekertje op een bedje van vla. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

Anna Pavlova Anna Pavlova

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met citroenschil en compote van rood fruit, bedekt met vanillekaasroom, bestrooid met gestrooide suiker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

10.50€

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met citroenschil en compote van rood fruit, bedekt met vanillekaasroom, bestrooid met gestrooide suiker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Medovik Medovik

Een Russische cake bestaande uit dunne lagen honingkoekje, subtiel gedrenkt en gelaagd met een lichte crème gemaakt van gecondenseerde melk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

11.50€

Een Russische cake bestaande uit dunne lagen honingkoekje, subtiel gedrenkt en gelaagd met een lichte crème gemaakt van gecondenseerde melk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleon Napoléon

Een van oorsprong Russische taart, bestaande uit dunne laagjes knapperig, goudbruin bladerdeeg, waartussen een laagje vanillebanketbakkersroom ligt. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

11.50€

Een van oorsprong Russische taart, bestaande uit dunne laagjes knapperig, goudbruin bladerdeeg, waartussen een laagje vanillebanketbakkersroom ligt. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

Ambachtelijke ijsjes Glaces Artisanales

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

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