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TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT FAITS MAISON ET ÉLABORÉS SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS FRAIS. NOS VIANDES 100% D'ORIGINE FRANÇAISE PRIX NET-SERVICE COMPRIS

Inzendingen Entrées

Russische Bruschetta Okrochka Rosée

Een gouden toast met romige kaas, ei en sprot augurken gemarineerd in olie, balsamico saus Soupe froide à base de kefir (lait fermenté), colorée et parfumée à la betterave, garnie d'oeuf dur, concombre, radis et aneth

9.50€

Een gouden toast met romige kaas, ei en sprot augurken gemarineerd in olie, balsamico saus Soupe froide à base de kefir (lait fermenté), colorée et parfumée à la betterave, garnie d'oeuf dur, concombre, radis et aneth

Forchmak-éclair Éclair au forchmak

Fijn verkruimelde haringfilet gemengd met uien, eieren en kruiden, verrijkt met mayonaise en zoete boter, geserveerd in een knapperig éclair, vergezeld van stukjes appel en balsamicocrème Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

10.50€

Fijn verkruimelde haringfilet gemengd met uien, eieren en kruiden, verrijkt met mayonaise en zoete boter, geserveerd in een knapperig éclair, vergezeld van stukjes appel en balsamicocrème Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Zalm Blini's Flan Jardin

Russische blinis gemaakt met kefir, gegarneerd met een romige knoflook-dillesaus, gerookte zalm, parmezaanse kaas en balsamicosaus Flan d'aubergine couronné d'un sorbet de concombre, estragon, basilic, persil, feuilles de menthe et jus de citron, sur son lit de crème pesto au basilic

10.50€

Russische blinis gemaakt met kefir, gegarneerd met een romige knoflook-dillesaus, gerookte zalm, parmezaanse kaas en balsamicosaus Flan d'aubergine couronné d'un sorbet de concombre, estragon, basilic, persil, feuilles de menthe et jus de citron, sur son lit de crème pesto au basilic

Malossol plaat OEuf Alexandre

Een bord met hartige Russische lekkernijen, gemaakt met ingemaakte groenten. Extra Russische Wodka 5€ Oladi (pancake russe à base de kéfir), avec saumon fumé, œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise au Matcha

11.50€

Een bord met hartige Russische lekkernijen, gemaakt met ingemaakte groenten. Extra Russische Wodka 5€ Oladi (pancake russe à base de kéfir), avec saumon fumé, œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise au Matcha

Haring van bont Hareng en fourrure

Een verfijnd huwelijk van lagen aardappelen, wortelen, bieten, eieren en heerlijke haring en de romige mayonaisesaus Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

Een verfijnd huwelijk van lagen aardappelen, wortelen, bieten, eieren en heerlijke haring en de romige mayonaisesaus Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Salade “Groen Palet” Salade Ekaterina

Salade van jonge scheuten, kiwi, komkommers, bryndza kaas (koemelk), pompoenpitten, bloemenhoning en balsamico dressing Salade de jeunes pousses, kiwi, concombres, avocat, fromage bryndza (lait de vache), œuf dur, tomates cerises, grains de courge et sauce balsamique

14.50€

Salade van jonge scheuten, kiwi, komkommers, bryndza kaas (koemelk), pompoenpitten, bloemenhoning en balsamico dressing Salade de jeunes pousses, kiwi, concombres, avocat, fromage bryndza (lait de vache), œuf dur, tomates cerises, grains de courge et sauce balsamique

Plaats Plats

Vareniki Vareniki

Traditionele ravioli gevuld met een gekruide aardappelvulling, afgetopt met gekarameliseerde uien, zwarte peper, crème fraîche en parmezaanse kruimels Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons caramélisés, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

17.50€

Traditionele ravioli gevuld met een gekruide aardappelvulling, afgetopt met gekarameliseerde uien, zwarte peper, crème fraîche en parmezaanse kruimels Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons caramélisés, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

Dumplings Pelmeni

Russische ravioli, gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid met uien en kruiden, subtiel omhuld in een licht en zacht deeg, geserveerd met een vleugje crème fraîche, zwarte peper en dille Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Russische ravioli, gevuld met een smaakvol mengsel van gehakt (rund- en varkensvlees) gekruid met uien en kruiden, subtiel omhuld in een licht en zacht deeg, geserveerd met een vleugje crème fraîche, zwarte peper en dille Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki

Geraspte aardappelpannenkoek geserveerd met salade, groentepannenkoek, romige knoflook-dillesaus. Het geheel wordt afgemaakt met een gebakken ei en balsamicosaus. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

19.50€

Geraspte aardappelpannenkoek geserveerd met salade, groentepannenkoek, romige knoflook-dillesaus. Het geheel wordt afgemaakt met een gebakken ei en balsamicosaus. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

Porc po-tsarski Chachlik à la russe

Varkensbuik gemarineerd in kvas, een traditionele Russische drank gemaakt van stevig zwart brood, geroosterd in een rokerige saus met paprika en tomaten, vergezeld door geroosterde aardappelen in gearomatiseerde boter, salade Brochette de porc mariné aux épices caucasiennes et à la sauce poivron et tomate fumée, grillée au four. Servie avec pommes de terre rôties et salade

21.50€

Varkensbuik gemarineerd in kvas, een traditionele Russische drank gemaakt van stevig zwart brood, geroosterd in een rokerige saus met paprika en tomaten, vergezeld door geroosterde aardappelen in gearomatiseerde boter, salade Brochette de porc mariné aux épices caucasiennes et à la sauce poivron et tomate fumée, grillée au four. Servie avec pommes de terre rôties et salade

Kotelet "Kievskaja" Cutlet Russe Zrazy

Mals gehakt van kip, gerold om een smeltend hart van boter op smaak gebracht met knoflook en verse kruiden, gewikkeld in knapperig broodkruim, perfect bruin gebakken, geserveerd met aardappelpuree en salade Cutlet de poulet, enveloppé d'une panure croustillante. Un cœur fondant de mozzarella et de champignons, légèrement parfumé à l'ail. Servi avec une purée de pommes de terre et une salade

22.50€

Mals gehakt van kip, gerold om een smeltend hart van boter op smaak gebracht met knoflook en verse kruiden, gewikkeld in knapperig broodkruim, perfect bruin gebakken, geserveerd met aardappelpuree en salade Cutlet de poulet, enveloppé d'une panure croustillante. Un cœur fondant de mozzarella et de champignons, légèrement parfumé à l'ail. Servi avec une purée de pommes de terre et une salade

Biefstuk "Stroganoff" Bœuf Stroganoff

Gegrilde ossenhaas (naar wens bereid), overgoten met een romige saus van room, runderbouillon, champignons, uien en mosterd, geserveerd met aardappelpuree en salade Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre et salade

23.50€

Gegrilde ossenhaas (naar wens bereid), overgoten met een romige saus van room, runderbouillon, champignons, uien en mosterd, geserveerd met aardappelpuree en salade Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre et salade

Koulibiac Koulibiac

Een goudbruin en krokant bladerdeeg, bestaande uit een malse zalmfilet, geurige rijst en verse spinazie, alles subtiel gekruid, geserveerd met een salade en pestocrème Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

24.50€

Een goudbruin en krokant bladerdeeg, bestaande uit een malse zalmfilet, geurige rijst en verse spinazie, alles subtiel gekruid, geserveerd met een salade en pestocrème Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

Desserts

Blini's Blinis

Russische blini's bereid met kefir, gegarneerd met een compote van Siberische rode vruchten op een bedje van romige custard Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise

8.50€

Russische blini's bereid met kefir, gegarneerd met een compote van Siberische rode vruchten op een bedje van romige custard Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise

Syrniki Cheesecake Signature

Gebakken pannenkoeken gemaakt met Tvorog (korrelige gefermenteerde melk) en rijstmeel, vergezeld door Sguschenka (gecondenseerde melk) en Siberische rode vruchtencompote Une croûte de pâte à pain d'épices à la base, au cœur, une couche de cheesecake crémeux, parsemée de miettes de pain d'épices, couronnant de baies sibériennes

9.50€

Gebakken pannenkoeken gemaakt met Tvorog (korrelige gefermenteerde melk) en rijstmeel, vergezeld door Sguschenka (gecondenseerde melk) en Siberische rode vruchtencompote Une croûte de pâte à pain d'épices à la base, au cœur, une couche de cheesecake crémeux, parsemée de miettes de pain d'épices, couronnant de baies sibériennes

Anna Pavlova Anna Pavlova

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met citroenschil en compote van rood fruit, bedekt met vanillekaasroom, bestrooid met gestrooide suiker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

10.50€

Een dessert bestaande uit een schijf meringue met citroenschil en compote van rood fruit, bedekt met vanillekaasroom, bestrooid met gestrooide suiker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Medovik Medovik

Een Russische cake bestaande uit dunne lagen honingkoekje, subtiel gedrenkt en gelaagd met een lichte crème gemaakt van gecondenseerde melk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

11.50€

Een Russische cake bestaande uit dunne lagen honingkoekje, subtiel gedrenkt en gelaagd met een lichte crème gemaakt van gecondenseerde melk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleon Syrok

Een cake van Russische oorsprong, samengesteld uit dunne lagen bladerdeeg, knapperig en goudbruin, waartussen een vanillebanketbakkersroom zit. Une sphère délicate de Tvorog (fromage blanc russe aérien) mêlée avec de pistaches croquantes et de raisins secs, enrobée d'une couche de chocolat fondu et miettes de pistaches

10.50€

Een cake van Russische oorsprong, samengesteld uit dunne lagen bladerdeeg, knapperig en goudbruin, waartussen een vanillebanketbakkersroom zit. Une sphère délicate de Tvorog (fromage blanc russe aérien) mêlée avec de pistaches croquantes et de raisins secs, enrobée d'une couche de chocolat fondu et miettes de pistaches

Ambachtelijke ijsjes Glaces Artisanales

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

10.50€

Keuze uit twee smaken Deux parfums au choix

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