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95.00 €

24/12 e 31/12 24/12 et 31/12

Uma taça de prosecco, amuse bouche, uma taça de vinho, entrada, prato principal, sobremesa Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert

ENTRADA ENTREE

Clarão Éclair

Éclair salgado recheado com mousse de foie gras, acompanhado de confit de cranberry e figos caramelizados. Éclair salé garni d’une mousse de foie gras, accompagné d’un confit de canneberge et de figues caramélisées

Adquira Fabergé Oladi Fabergé

Uma panqueca russa feita com kefir (leite fermentado), servida com creme Smetana com infusão de endro, salmão gravlax e um ovo pochê. O prato todo é coberto com um molho cremoso holandês e parmesão. Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté), accompagné d’une crème Smétana à l’aneth, de saumon gravlax et d’un œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise et parmesan

PLANO PLAT

Cordeiro Siberiano Agneau Sibérien

Canela de cordeiro tenra, cozida lentamente em baixa temperatura em kvass (bebida fermentada de pão escuro), servida com purê de batata verde com ervas e molho de frutos silvestres siberianos. Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température au Kvas (boisson fermentée de pain noir), accompagné d’une purée verte de pommes de terre aux herbes et d’une sauce aux baies sauvages de Sibérie

Koulibiac Real Koulibiac Royal

Uma massa folhada dourada e crocante, que envolve um tenro filé de salmão, espinafre e arroz selvagem, delicadamente assados no forno, acompanhados de um molho pesto cremoso, uma salada fresca, chips de vegetais e raspas de limão. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, d’épinards et de riz sauvage, délicatement rôti au four, accompagné d’une sauce crème-pesto, d’une salade fraîche, de chips de légumes et de zeste de citron

SOBREMESA DESSERT

Pavlova exótica Pavlova Exotique

Disco de merengue com raspas de limão e purê de frutas exóticas, coberto com creme de queijo com baunilha e limão e folha de ouro comestível. Un disque de meringue au zeste de citron avec purée de fruits exotiques, recouvert d'une crème-cheese à la vanille-citron, feuille d’or comestible

Framboesa Medovik Médovik Framboisier

Um bolo feito com finas camadas de biscoito de mel, delicadamente embebido e coberto com um leve creme de framboesa. Un gâteau composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de framboises

Entradas Entrées

pirozhki de batata Pirojki aux pommes de terre

Uma massa folhada tradicional recheada com batatas, cebolas e pimenta-do-reino, assada no forno e servida com creme azedo e salada. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

7.50€

Uma massa folhada tradicional recheada com batatas, cebolas e pimenta-do-reino, assada no forno e servida com creme azedo e salada. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Bolinhos de carne Pirojki à la viande

Pastel tradicional recheado com carne moída (bovina e suína), cebola, pimenta-do-reino, cenoura e ervas, assado no forno e servido com creme azedo e salada. Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

8.50€

Pastel tradicional recheado com carne moída (bovina e suína), cebola, pimenta-do-reino, cenoura e ervas, assado no forno e servido com creme azedo e salada. Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Blintziki Blintchiki

Crepe russa recheada com carne moída e cebola, servida com salada e creme azedo. Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche

9.50€

Crepe russa recheada com carne moída e cebola, servida com salada e creme azedo. Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche

Éclair de Forchmak Éclair au forchmak

Filé de arenque finamente esfarelado misturado com cebola, ovos e especiarias, enriquecido com maionese e manteiga doce, servido em um éclair crocante, acompanhado de pedaços de maçã e creme balsâmico Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

10.50€

Filé de arenque finamente esfarelado misturado com cebola, ovos e especiarias, enriquecido com maionese e manteiga doce, servido em um éclair crocante, acompanhado de pedaços de maçã e creme balsâmico Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Arenque em pele Hareng en fourrure

Uma combinação refinada de camadas de batatas, cenouras, beterrabas, ovos e arenque delicioso, com um molho cremoso de maionese. Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

Uma combinação refinada de camadas de batatas, cenouras, beterrabas, ovos e arenque delicioso, com um molho cremoso de maionese. Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Prato de Malossol Assiette de Malossol

Um prato de iguarias russas saborosas, composto por vegetais em conserva.
Vodka russa extra €5 Assiette de délices russes salés composée de légumes marinés.
Vodka russe suppl. 5€

14.50€

Um prato de iguarias russas saborosas, composto por vegetais em conserva.
Vodka russa extra €5 Assiette de délices russes salés composée de légumes marinés.
Vodka russe suppl. 5€

Lugar Plats

Vareniki Vareniki

Ravioli tradicional recheado com purê de batata temperado, coberto com cebola frita, pimenta-do-reino e queijo brynza esfarelado (de leite de vaca). Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

17.50€

Ravioli tradicional recheado com purê de batata temperado, coberto com cebola frita, pimenta-do-reino e queijo brynza esfarelado (de leite de vaca). Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

dumplings Pelmeni

Ravióli russo, recheado com uma saborosa mistura de carnes picadas (bovina e suína) temperadas com cebola e especiarias, delicadamente embrulhados em uma massa leve e macia, servido com um toque de crème fraîche, pimenta preta e endro Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Ravióli russo, recheado com uma saborosa mistura de carnes picadas (bovina e suína) temperadas com cebola e especiarias, delicadamente embrulhados em uma massa leve e macia, servido com um toque de crème fraîche, pimenta preta e endro Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki

Panqueca de batata feita com batatas raladas, sobre uma cama de salada fresca, coberta com rodelas de tomate e queijo mussarela, assada até dourar e finalizada com um ovo frito. Galette de pommes de terre râpées, sur son lit de salade fraîche, garnie de tranches de tomates et de mozzarella, dorée au four, Surmonté d’un œuf au plat

19.50€

Panqueca de batata feita com batatas raladas, sobre uma cama de salada fresca, coberta com rodelas de tomate e queijo mussarela, assada até dourar e finalizada com um ovo frito. Galette de pommes de terre râpées, sur son lit de salade fraîche, garnie de tranches de tomates et de mozzarella, dorée au four, Surmonté d’un œuf au plat

Costeleta russa estilo Pozharsky Cutlet Russe à la Pojarski

Filé de frango moído, macio e dourado, cozido em manteiga cremosa e empanado em farinha de rosca crocante. Servido com purê de batatas cremoso. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

21.50€

Filé de frango moído, macio e dourado, cozido em manteiga cremosa e empanado em farinha de rosca crocante. Servido com purê de batatas cremoso. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

Carne de porco ao estilo camponês Porc à la paysanne

Lombo de porco tenro, marinado e cozido lentamente em cerveja russa maltada, desfaz-se em fibras suculentas. Servido sobre uma cama de purê de batatas cremoso. Tendre échine de porc, marinée et mijotée dans une bière russe aux notes maltées, se défait en fibres juteuses. Servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse

22.50€

Lombo de porco tenro, marinado e cozido lentamente em cerveja russa maltada, desfaz-se em fibras suculentas. Servido sobre uma cama de purê de batatas cremoso. Tendre échine de porc, marinée et mijotée dans une bière russe aux notes maltées, se défait en fibres juteuses. Servi sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse

Estrogonofe de carne Bœuf Stroganoff

Fatias finas de carne tenra cozidas em molho cremoso com cebola, cogumelos e um toque de mostarda. Servido com purê de batatas. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

23.50€

Fatias finas de carne tenra cozidas em molho cremoso com cebola, cogumelos e um toque de mostarda. Servido com purê de batatas. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

Koulibiac Koulibiac

Uma massa folhada dourada e crocante, contendo um tenro filé de salmão, arroz perfumado e espinafres frescos, tudo sutilmente temperado, servido com salada e creme de pesto Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

24.50€

Uma massa folhada dourada e crocante, contendo um tenro filé de salmão, arroz perfumado e espinafres frescos, tudo sutilmente temperado, servido com salada e creme de pesto Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

Sobremesas Desserts

Sorvete russo Plombir Glace russe Plombir

Um sorvete cremoso, feito com leite integral, manteiga, gemas de ovo e baunilha, servido em uma taça com formato de waffle sobre uma cama de creme inglês. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

9.50€

Um sorvete cremoso, feito com leite integral, manteiga, gemas de ovo e baunilha, servido em uma taça com formato de waffle sobre uma cama de creme inglês. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

Ana Pavlova Anna Pavlova

Sobremesa composta por um disco de merengue com raspas de limão e compota de frutos vermelhos, coberto com creme de queijo de baunilha, polvilhado com açúcar granulado Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

10.50€

Sobremesa composta por um disco de merengue com raspas de limão e compota de frutos vermelhos, coberto com creme de queijo de baunilha, polvilhado com açúcar granulado Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Cep bêbado Cèpe ivre

Uma sobremesa encantadora em forma de cogumelo, onde um delicado cheesecake forma um caule que sustenta um chapéu gourmet no estilo "kartoshka" - bolinhos de chocolate feitos com migalhas de biscoito embebidas em creme de conhaque.
Servido sobre uma cama de creme e migalhas de chocolate amargo, evocando uma paisagem florestal. Un dessert enchanteur en forme de champignon, où un délicat cheesecake dessine une tige, soutenant un chapeau gourmand façon « kartoshka » - gâteaux au chocolat se composait de miettes de biscuits imprégnées de crème au cognac.
Posé sur son lit de crème anglaise et de miettes de chocolat noir, évoquant une terre forestière

11.50€

Uma sobremesa encantadora em forma de cogumelo, onde um delicado cheesecake forma um caule que sustenta um chapéu gourmet no estilo "kartoshka" - bolinhos de chocolate feitos com migalhas de biscoito embebidas em creme de conhaque.
Servido sobre uma cama de creme e migalhas de chocolate amargo, evocando uma paisagem florestal. Un dessert enchanteur en forme de champignon, où un délicat cheesecake dessine une tige, soutenant un chapeau gourmand façon « kartoshka » - gâteaux au chocolat se composait de miettes de biscuits imprégnées de crème au cognac.
Posé sur son lit de crème anglaise et de miettes de chocolat noir, évoquant une terre forestière

Medovik Medovik

Bolo russo composto por finas camadas de biscoito de mel, delicadamente embebidas e cobertas com um leve creme de leite condensado (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

11.50€

Bolo russo composto por finas camadas de biscoito de mel, delicadamente embebidas e cobertas com um leve creme de leite condensado (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleão Napoléon

Um bolo de origem russa, composto por finas camadas de massa folhada crocante e dourada, entre as quais se encontra um creme de confeiteiro de baunilha. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

11.50€

Um bolo de origem russa, composto por finas camadas de massa folhada crocante e dourada, entre as quais se encontra um creme de confeiteiro de baunilha. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

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