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TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT FAITS MAISON ET ÉLABORÉS SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS FRAIS. NOS VIANDES 100% D'ORIGINE FRANÇAISE PRIX NET-SERVICE COMPRIS

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95.00 €

24.12. und 31.12 24/12 et 31/12

Ein Glas Prosecco, Amuse Bouche, ein Glas Wein, Vorspeise, Hauptgericht, Dessert Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert

HAUPTGERICHT ENTREE

Blitz Éclair

Herzhaftes Éclair gefüllt mit Foie-gras-Mousse, dazu Preiselbeerkonfitüre und karamellisierte Feigen Éclair salé garni d’une mousse de foie gras, accompagné d’un confit de canneberge et de figues caramélisées

Holen Sie sich Fabergé Oladi Fabergé

Ein russischer Pfannkuchen aus Kefir (fermentierter Milch), serviert mit Dill-Smetana-Sahne, Graved Lachs und einem pochierten Ei. Das Gericht wird mit einer cremigen Sauce Hollandaise und Parmesan abgerundet. Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté), accompagné d’une crème Smétana à l’aneth, de saumon gravlax et d’un œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise et parmesan

PLAT PLAT

Sibirisches Lamm Agneau Sibérien

Zarte Lammhaxe, langsam bei niedriger Temperatur in Kwas (fermentiertem dunklem Brotgetränk) gegart, serviert mit grünem Kartoffelpüree mit Kräutern und einer sibirischen Wildbeerensauce. Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température au Kvas (boisson fermentée de pain noir), accompagné d’une purée verte de pommes de terre aux herbes et d’une sauce aux baies sauvages de Sibérie

Koulibiac Royal Koulibiac Royal

Ein goldbrauner und knuspriger Blätterteig, gefüllt mit einem zarten Lachsfilet, Spinat und Wildreis, schonend im Ofen geröstet, dazu eine cremige Pesto-Sauce, ein frischer Salat, Gemüsechips und Zitronenschale. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, d’épinards et de riz sauvage, délicatement rôti au four, accompagné d’une sauce crème-pesto, d’une salade fraîche, de chips de légumes et de zeste de citron

NACHTISCH DESSERT

Exotische Pavlova Pavlova Exotique

Eine Baiserscheibe aus Zitronenschale mit exotischem Fruchtpüree, garniert mit Vanille-Zitronen-Frischkäse und essbarem Blattgold. Un disque de meringue au zeste de citron avec purée de fruits exotiques, recouvert d'une crème-cheese à la vanille-citron, feuille d’or comestible

Himbeer-Medovik Médovik Framboisier

Ein Kuchen aus dünnen Schichten Honigbiskuit, die zart getränkt und mit einer leichten Himbeercreme geschichtet sind. Un gâteau composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de framboises

Einträge Entrées

Kartoffelpiroggen Pirojki aux pommes de terre

Ein traditionelles Gebäck gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer, im Ofen gebacken und mit Sauerrahm und Salat serviert. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

7.50€

Ein traditionelles Gebäck gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer, im Ofen gebacken und mit Sauerrahm und Salat serviert. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Fleischknödel Pirojki à la viande

Traditionelles Gebäck gefüllt mit Hackfleisch (Rind und Schwein), Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Karotten und Kräutern, im Ofen gebacken, serviert mit Sauerrahm und Salat. Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

8.50€

Traditionelles Gebäck gefüllt mit Hackfleisch (Rind und Schwein), Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Karotten und Kräutern, im Ofen gebacken, serviert mit Sauerrahm und Salat. Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Blintziki Blintchiki

Russischer Crêpe gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, serviert mit Salat und Sauerrahm 9,50 € Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€

Russischer Crêpe gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, serviert mit Salat und Sauerrahm 9,50 € Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€

Forchmak Eclair Éclair au forchmak

Fein zerkleinertes Heringsfilet gemischt mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen, verfeinert mit Mayonnaise und süßer Butter, serviert in einem knusprigen Eclair, begleitet von Apfelstücken und Balsamicocreme Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

10.50€

Fein zerkleinertes Heringsfilet gemischt mit Zwiebeln, Eiern und Gewürzen, verfeinert mit Mayonnaise und süßer Butter, serviert in einem knusprigen Eclair, begleitet von Apfelstücken und Balsamicocreme Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Olivensalat Salade Olivier

Russischer Salat, bestehend aus gekochtem Gemüse, Erbsen, Essiggurken, Schnittlauch, Gurken, Eiern, Karotten, Kartoffeln und Hühnchen. Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet

10.50€

Russischer Salat, bestehend aus gekochtem Gemüse, Erbsen, Essiggurken, Schnittlauch, Gurken, Eiern, Karotten, Kartoffeln und Hühnchen. Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet

Pelzhering Hareng en fourrure

Eine raffinierte Verbindung aus Schichten von Kartoffeln, Karotten, Rüben, Eiern und köstlichem Hering und der cremigen Mayonnaise-Sauce Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

Eine raffinierte Verbindung aus Schichten von Kartoffeln, Karotten, Rüben, Eiern und köstlichem Hering und der cremigen Mayonnaise-Sauce Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Stelle Plats

Wareniki Vareniki

Traditionelle Ravioli gefüllt mit einer gewürzten Kartoffelfüllung, garniert mit Röstzwiebeln, Kirschtomaten, schwarzem Pfeffer und zerbröckeltem Brynza-Käse (Kuhmilchkäse). Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

17.50€

Traditionelle Ravioli gefüllt mit einer gewürzten Kartoffelfüllung, garniert mit Röstzwiebeln, Kirschtomaten, schwarzem Pfeffer und zerbröckeltem Brynza-Käse (Kuhmilchkäse). Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

Knödel Pelmeni

Russische Ravioli, gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Hackfleisch (Rind und Schwein), gewürzt mit Zwiebeln und Gewürzen, zart eingewickelt in einen leichten und weichen Teig, serviert mit einem Hauch Crème fraîche, schwarzem Pfeffer und Dill Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Russische Ravioli, gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Hackfleisch (Rind und Schwein), gewürzt mit Zwiebeln und Gewürzen, zart eingewickelt in einen leichten und weichen Teig, serviert mit einem Hauch Crème fraîche, schwarzem Pfeffer und Dill Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki

Kartoffelpuffer auf einem Bett aus frischem Salat, garniert mit einer Kräuter-Tomatensauce, serviert mit einer Kugel Büffelmozzarella, Basilikum-Pesto und Parmesan. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

19.50€

Kartoffelpuffer auf einem Bett aus frischem Salat, garniert mit einer Kräuter-Tomatensauce, serviert mit einer Kugel Büffelmozzarella, Basilikum-Pesto und Parmesan. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

Mozza-Gründung Mozza fondante

Zartschmelzender Mozzarella, umhüllt von einem leichten und knusprigen Blätterteigmantel, auf einem Spieß gegart, mit einer goldbraunen und perfekt knusprigen Kruste. Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante

20.50€

Zartschmelzender Mozzarella, umhüllt von einem leichten und knusprigen Blätterteigmantel, auf einem Spieß gegart, mit einer goldbraunen und perfekt knusprigen Kruste. Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante

Russisches Kotelett nach Pozharsky-Art Cutlet Russe à la Pojarski

Zartes, goldbraunes Hähnchenhackfleisch-Schnitzel, in cremiger Butter gebraten und mit knusprigen Semmelbröseln paniert. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

22.50€

Zartes, goldbraunes Hähnchenhackfleisch-Schnitzel, in cremiger Butter gebraten und mit knusprigen Semmelbröseln paniert. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

Rindfleisch Stroganoff Bœuf Stroganoff

Zartes, dünn geschnittenes Rindfleisch, geschmort in einer cremigen Sauce mit Zwiebeln, Champignons und einem Hauch Senf. Serviert mit Kartoffelpüree. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

23.50€

Zartes, dünn geschnittenes Rindfleisch, geschmort in einer cremigen Sauce mit Zwiebeln, Champignons und einem Hauch Senf. Serviert mit Kartoffelpüree. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

Koulibiac Koulibiac

Ein goldbrauner und knuspriger Blätterteig mit zartem Lachsfilet, Duftreis und frischem Spinat, alles dezent gewürzt, serviert mit Salat und Pestocreme Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

24.50€

Ein goldbrauner und knuspriger Blätterteig mit zartem Lachsfilet, Duftreis und frischem Spinat, alles dezent gewürzt, serviert mit Salat und Pestocreme Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

Nachspeisen Desserts

Mohnbrötchen Makovik Roulé au pavot Makovik

Ein weicher Keks, gefüllt mit einer intensiven Mohnpaste, auf einer leichten und luftigen Vanillecreme. Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce

9.50€

Ein weicher Keks, gefüllt mit einer intensiven Mohnpaste, auf einer leichten und luftigen Vanillecreme. Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce

Russisches Eis Plombir Glace russe Plombir

Ein cremiges Eis aus Vollmilch, Butter, Eigelb und Vanille, serviert in einem waffelförmigen Becher auf einem Bett aus Vanillesauce. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

10.50€

Ein cremiges Eis aus Vollmilch, Butter, Eigelb und Vanille, serviert in einem waffelförmigen Becher auf einem Bett aus Vanillesauce. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

Anna Pawlowa Anna Pavlova

Ein Dessert bestehend aus einer Baiserscheibe mit Zitronenschale und Kompott aus roten Früchten, bedeckt mit Vanille-Käsecreme und bestreut mit Zucker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

10.50€

Ein Dessert bestehend aus einer Baiserscheibe mit Zitronenschale und Kompott aus roten Früchten, bedeckt mit Vanille-Käsecreme und bestreut mit Zucker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Medovik Medovik

Ein russischer Kuchen, bestehend aus dünnen Schichten Honigkeks, sanft eingeweicht und mit einer leichten Creme aus Kondensmilch (Sguschenka) überzogen. Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

11.50€

Ein russischer Kuchen, bestehend aus dünnen Schichten Honigkeks, sanft eingeweicht und mit einer leichten Creme aus Kondensmilch (Sguschenka) überzogen. Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleon Napoléon

Ein Kuchen russischen Ursprungs, bestehend aus dünnen Schichten knusprigem, goldgelbem Blätterteig, zwischen denen sich eine Vanillecreme befindet. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

11.50€

Ein Kuchen russischen Ursprungs, bestehend aus dünnen Schichten knusprigem, goldgelbem Blätterteig, zwischen denen sich eine Vanillecreme befindet. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

Handwerkliches Eis Glaces Artisanales

Zwei Geschmacksrichtungen zur Auswahl Deux parfums au choix

10.50€

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