95.00€
24/12 a 31/12 24/12 et 31/12
Sklenka prosecca, předkrm, sklenka vína, předkrm, hlavní jídlo, dezert Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert
ENTRÉE ENTREE
Vareniki au foie gras Vareniki au foie gras
Foie gras s kandovanými třešněmi a karamelizovanou cibulí obalené v kachní paštikové pastě se sušenými fíky a karamelizovanými třešněmi Foie gras aux cerises confites et aux oignons caramélisés enrobé d'une pâte en consommé de canard avec figue sèche et cerises caramélisées
NEBO OU
Royal Olivier salát Salade Olivier royale
Ruský salát složený z brambor, křepelčího vajíčka, mrkve, okurky, hrášku, domácí majonézy, krevet na lůžku z hráškového pyré s kamčatským červeným kaviárem Salade russe composée des pommes de terre, œuf de caille, carottes, cornichons, petits pois mayonnaise maison, crevettes sur lit de purée de petits pois accompagnée de caviar rouge Kamchatka
PLAT PLAT
Steak Stoganoff Steak à la Stoganoff
Charolais hovězí entrecôte grilovaný s tymiánem a rozmarýnem se smetanovou omáčkou Stroganoff z bramborové kaše s aromatickými bylinkami Entrecôte de bœuf charolais grillé au thym et romarin à la sauce crémeuse Stroganoff de purée de pommes de terres aux herbes aromatiques
NEBO OU
Lososový koulibiac Koulibiac au saumon
Křupavý koláč z listového těsta, zdobený lososem, špenátem, rýží, plátkem řasy nori na lůžku z máslového pyré a omáčkou z červeného kaviáru Tourte feuilletée croustillante, garnie au saumon, épinards, riz, feuille d'algues nori sur son lit de purée de butternut et sauce au caviar rouge
DEZERT DESSERT
Anna Pavlová Anna Pavlova
Dezert složený z disku pusinky s kompotem z červeného ovoce, pokrytý vanilkovým krémovým sýrem na lůžku z marakujového pyré Un dessert composé d'un disque de meringue avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème cheese à la vanille sur son lit de purée de la passion
NEBO OU
Elizaveta Médovik Médovik Elizavéta
Ruský millefeuille z křehkého těsta s medem a vanilkovým krémem a mléčným džemem se směsí karamelizovaných ořechů Millefeuille russe à base de pâte sablé au miel et crème à la vanille et confiture de lait avec son mélange de noix caramélisés
Garbouzok Garbouzok
Krémová dýňová, mrkvovo-bramborová polévka s krutony, mascarpone a dýňovými semínky Velouté crémeux de potiron, carottes et pommes de terre avec croûtons, fromage mascarpone et graines de courge
8.50€
Krémová dýňová, mrkvovo-bramborová polévka s krutony, mascarpone a dýňovými semínky Velouté crémeux de potiron, carottes et pommes de terre avec croûtons, fromage mascarpone et graines de courge
Forchmak Forchmak
Sleďové rillettes s cibulí, natvrdo vařeným vejcem, nesoleným máslem, ruským kořením a jablkem doplněné opečeným černým chlebem a smetanou (hustá smetana) Rillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes, et pomme accompagnées de pain noir grillé et smétana (crème épaisse)
9.50€
Sleďové rillettes s cibulí, natvrdo vařeným vejcem, nesoleným máslem, ruským kořením a jablkem doplněné opečeným černým chlebem a smetanou (hustá smetana) Rillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes, et pomme accompagnées de pain noir grillé et smétana (crème épaisse)
Bere Vert Oladi Vert
Zelená palačinka z kefíru (kvašené mléko) s čerstvým hráškem a sázeným vejcem, vše zalité smetanovým hráškovým velouté a kozím sýrem Pancake Vert à base de kéfir (lait fermenté) aux petits pois frais avec un œuf poché, le tout recouvert par un velouté crémeux de petits pois, fromage de chèvre
10.50€
Zelená palačinka z kefíru (kvašené mléko) s čerstvým hráškem a sázeným vejcem, vše zalité smetanovým hráškovým velouté a kozím sýrem Pancake Vert à base de kéfir (lait fermenté) aux petits pois frais avec un œuf poché, le tout recouvert par un velouté crémeux de petits pois, fromage de chèvre
Lososový eclair Éclair au saumon
Eclair z uzeného lososa s okurkovým tatarákem se smetanovým sýrem, sezamovými semínky a pomerančovou balzamikovou omáčkou, salát Éclair au saumon fumé avec tartare de concombre à la crème-cheese, graines de sésame et sauce balsamique à l'orange, salade
11.50€
Eclair z uzeného lososa s okurkovým tatarákem se smetanovým sýrem, sezamovými semínky a pomerančovou balzamikovou omáčkou, salát Éclair au saumon fumé avec tartare de concombre à la crème-cheese, graines de sésame et sauce balsamique à l'orange, salade
Sleď kožešinový Hareng en fourrure
Rafinované spojení vrstev brambor, mrkve, řepy, cibule, vajec a lahodné sledě a smetanové majonézové omáčky Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
12.50€
Rafinované spojení vrstev brambor, mrkve, řepy, cibule, vajec a lahodné sledě a smetanové majonézové omáčky Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
Malosolová deska Assiette de Malosol
Talíř slaných ruských lahůdek složený z nakládané zeleniny podávaný s černým chlebem Borodinski. Ruská vodka extra 5 € Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€
15.50€
Talíř slaných ruských lahůdek složený z nakládané zeleniny podávaný s černým chlebem Borodinski. Ruská vodka extra 5 € Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€
Vareniki Vareniki
Ruské bramborové ravioli s grilovanou uzenou slaninou, cibulovými lupínky a parmazánem Ravioli Russe aux pommes de terre avec lardons fumés grillés, chips d'oignons et parmesan
17.50€
Ruské bramborové ravioli s grilovanou uzenou slaninou, cibulovými lupínky a parmazánem Ravioli Russe aux pommes de terre avec lardons fumés grillés, chips d'oignons et parmesan
houskové knedlíky Pelmeni
Ruské ravioli s mletým masem obalené v těstíčku se smetanou a koprem Ravioli Russe à la viande hachée enrobée d'une pâte avec smétana et aneth
18.50€
Ruské ravioli s mletým masem obalené v těstíčku se smetanou a koprem Ravioli Russe à la viande hachée enrobée d'une pâte avec smétana et aneth
Draniki
Bramborák s grilovanými žampiony a cibulí ve smetanové koprové omáčce, sázeným vejcem, salátem a cherry rajčátky Galette de pommes de terre avec champignons et oignons grillés à la sauce crémeuse à l'aneth, œuf au plat, salade et tomates cerises
19.50€
Bramborák s grilovanými žampiony a cibulí ve smetanové koprové omáčce, sázeným vejcem, salátem a cherry rajčátky Galette de pommes de terre avec champignons et oignons grillés à la sauce crémeuse à l'aneth, œuf au plat, salade et tomates cerises
Golubtsy
Bílé zelí plněné mletým masem, zeleninou a rýží doplněné bramborovou kaší, smetanovým česnekem a koprovou omáčkou Chou blanc farci à la viande hachée au légumes et au riz accompagné de purée de pommes de terre, sauce crémeuse à l'ail et aneth
20.50€
Bílé zelí plněné mletým masem, zeleninou a rýží doplněné bramborovou kaší, smetanovým česnekem a koprovou omáčkou Chou blanc farci à la viande hachée au légumes et au riz accompagné de purée de pommes de terre, sauce crémeuse à l'ail et aneth
Kotlet Pojarski Cutlet Pojarski
Mleté kuřecí maso s měkkým máslem a cibulí, obalené malými kostkami sušeného bílého chleba, doplněné bramborovou kaší a smetanovou česnekovo-koprovou omáčkou Viande de poulet hachée au beurre doux et oignons, enrobée de petits cubes de pain blanc séché, accompagnée de purée de pommes de terre et sauce crémeuse à l'ail et à l'aneth
21.50€
Mleté kuřecí maso s měkkým máslem a cibulí, obalené malými kostkami sušeného bílého chleba, doplněné bramborovou kaší a smetanovou česnekovo-koprovou omáčkou Viande de poulet hachée au beurre doux et oignons, enrobée de petits cubes de pain blanc séché, accompagnée de purée de pommes de terre et sauce crémeuse à l'ail et à l'aneth
Boeuf Stroganoff Boeuf stroganoff
Nakrájené hovězí maso ve smetanově houbové, cibuli a pepřové omáčce s hořčicí a koprem, podávané s bramborovou kaší Émincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre
22.50€
Nakrájené hovězí maso ve smetanově houbové, cibuli a pepřové omáčce s hořčicí a koprem, podávané s bramborovou kaší Émincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre
Canard Kreml Canard Kremlin
Kachní stehno dušené na pivu a kvasu (kvašený nápoj z černého chleba), pomalé vaření při nízké teplotě, doplněné medově oříškovým pyré Cuisse de canard braisée à la bière et au Kvas (boisson fermentée au pain noir), cuisson lente à basse température, accompagnée de purée de butternut au miel
23.50€
Kachní stehno dušené na pivu a kvasu (kvašený nápoj z černého chleba), pomalé vaření při nízké teplotě, doplněné medově oříškovým pyré Cuisse de canard braisée à la bière et au Kvas (boisson fermentée au pain noir), cuisson lente à basse température, accompagnée de purée de butternut au miel
La glace Leningradskoe
Zmrzlina z plnotučného mléka podávaná v malém měkkém vaflovém kornoutu ve tvaru skla na lůžku z mangového pyré Glace au lait entier servie dans un petit cornet en gaufre mollassonne en forme de verre sur son lit de purée de mangue
7.50€
Zmrzlina z plnotučného mléka podávaná v malém měkkém vaflovém kornoutu ve tvaru skla na lůžku z mangového pyré Glace au lait entier servie dans un petit cornet en gaufre mollassonne en forme de verre sur son lit de purée de mangue
Bude trvat Oladi
Ruské palačinky z kefíru (kvašeného mléka) přelité kompotem z červeného ovoce a pudinkem Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) nappées de compotée de fruits rouges et de crème anglaise
8.50€
Ruské palačinky z kefíru (kvašeného mléka) přelité kompotem z červeného ovoce a pudinkem Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) nappées de compotée de fruits rouges et de crème anglaise
Syrok Syrok
Koule Tvorogu (zrnitý ruský bílý sýr) se Sgushchonkou (kondenzované mléko) a drobky čokoládových sušenek, vše pokryté rozpuštěnou čokoládou Une sphère de Tvorog (fromage blanc russe granuleux) au Sgushchonka (lait concentré) et aux miettes de biscuit au chocolat, le tout recouvert par le chocolat fondu
9.50€
Koule Tvorogu (zrnitý ruský bílý sýr) se Sgushchonkou (kondenzované mléko) a drobky čokoládových sušenek, vše pokryté rozpuštěnou čokoládou Une sphère de Tvorog (fromage blanc russe granuleux) au Sgushchonka (lait concentré) et aux miettes de biscuit au chocolat, le tout recouvert par le chocolat fondu
Napoleon Napoléon
Dort ruského původu, složený z listového těsta a vanilkového krému Diplomate Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière Diplomate à la vanille
10.50€
Dort ruského původu, složený z listového těsta a vanilkového krému Diplomate Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière Diplomate à la vanille
Řemeslné zmrzliny Glaces Artisanales
Dvě příchutě na výběr Deux parfums au choix
10.50€
Dvě příchutě na výběr Deux parfums au choix
Medovik Medovik
Ruský dort vyrobený z několika vrstev vanilkového krému a medových sušenek. Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.
11.50€
Ruský dort vyrobený z několika vrstev vanilkového krému a medových sušenek. Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.