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TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT FAITS MAISON ET ÉLABORÉS SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS FRAIS. NOS VIANDES 100% D'ORIGINE FRANÇAISE PRIX NET-SERVICE COMPRIS

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95.00 €

24/12 och 31/12 24/12 et 31/12

Ett glas prosecco, amuse bouche, ett glas vin, förrätt, varmrätt, efterrätt Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert

ENTREE ENTREE

Flash Éclair

Smakrik éclair fylld med gåslevermousse, tillsammans med tranbärskonfit och karamelliserade fikon Éclair salé garni d’une mousse de foie gras, accompagné d’un confit de canneberge et de figues caramélisées

Skaffa Fabergé Oladi Fabergé

En rysk pannkaka gjord på kefir (jäst mjölk), serverad med dillinfuserad Smetana-grädde, gravad lax och ett pocherat ägg. Hela rätten toppas med en krämig hollandaisesås och parmesansås. Pancake russe à base de kéfir (lait fermenté), accompagné d’une crème Smétana à l’aneth, de saumon gravlax et d’un œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise et parmesan

PLAT PLAT

Sibiriskt lamm Agneau Sibérien

Mört lammlägg, långkokt vid låg temperatur i Kvass (jäst mörkt bröddryck), serveras med grönt potatismos med örter och en sibirisk vildbärssås Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température au Kvas (boisson fermentée de pain noir), accompagné d’une purée verte de pommes de terre aux herbes et d’une sauce aux baies sauvages de Sibérie

Koulibiac Royal Koulibiac Royal

En gyllenbrun och krispig smördeg, omslutande av en mör laxfilé, spenat och vildris, delikat ugnsrostad, åtföljd av en krämig pestosås, en färsk sallad, grönsakschips och citronskal. Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, d’épinards et de riz sauvage, délicatement rôti au four, accompagné d’une sauce crème-pesto, d’une salade fraîche, de chips de légumes et de zeste de citron

DESSERT DESSERT

Exotisk Pavlova Pavlova Exotique

En marängskiva med citronskal och exotisk fruktpuré, toppad med en vanilj-citronfärsost och ätbara bladguld. Un disque de meringue au zeste de citron avec purée de fruits exotiques, recouvert d'une crème-cheese à la vanille-citron, feuille d’or comestible

Hallonmedovik Médovik Framboisier

En kaka gjord av tunna lager honungskex, försiktigt indränkta och varvade med en lätt hallonkräm. Un gâteau composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de framboises

Inlägg Entrées

Potatiskryddor Pirojki aux pommes de terre

Ett traditionellt bakverk fyllt med potatis, lök och svartpeppar, bakat i ugnen och serverat med gräddfil och sallad. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

7.50€

Ett traditionellt bakverk fyllt med potatis, lök och svartpeppar, bakat i ugnen och serverat med gräddfil och sallad. Chausson traditionnel farci aux pommes de terre, oignons, poivre noire, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Köttdumplings Pirojki à la viande

Traditionellt bakverk fyllt med köttfärs (nötkött och fläsk), lök, svartpeppar, morot, örter, bakat i ugnen, serveras med gräddfil och sallad Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

8.50€

Traditionellt bakverk fyllt med köttfärs (nötkött och fläsk), lök, svartpeppar, morot, örter, bakat i ugnen, serveras med gräddfil och sallad Chausson traditionnel farci à la viande hachée (bœuf et porc), oignons, poivre noir, carotte, herbes, cuit au four, servi avec crème fraîche et salade

Blintziki Blintchiki

Rysk crêpe fylld med köttfärs och lök, serveras med sallad och gräddfil 9,50 € Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€

Rysk crêpe fylld med köttfärs och lök, serveras med sallad och gräddfil 9,50 € Crêpe Russe fourrée à la viande hachée aux oignons servi avec salade et crème fraîche 9.50€

Forchmak eclair Éclair au forchmak

Finsmulad sillfilé blandad med lök, ägg och kryddor, berikad med majonnäs och sött smör, serverad i en krispig éclair, tillsammans med bitar av äpple och balsamico grädde Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

10.50€

Finsmulad sillfilé blandad med lök, ägg och kryddor, berikad med majonnäs och sött smör, serverad i en krispig éclair, tillsammans med bitar av äpple och balsamico grädde Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique

Oliversallad Salade Olivier

Rysk sallad bestående av kokta grönsaker, ärtor, pickles, gräslök, gurkor, ägg, morötter, potatis och kyckling. Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet

10.50€

Rysk sallad bestående av kokta grönsaker, ärtor, pickles, gräslök, gurkor, ägg, morötter, potatis och kyckling. Salade russe composée de légumes cuits, petits pois, cornichons, ciboulette, concombres, oeufs, carottes, pommes de terre, viande de poulet

Pälssill Hareng en fourrure

En raffinerad blandning av lager av potatis, morötter, rödbetor, ägg och läcker sill och den krämiga majonnässåsen Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

11.50€

En raffinerad blandning av lager av potatis, morötter, rödbetor, ägg och läcker sill och den krämiga majonnässåsen Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise

Plats Plats

Vareniki Vareniki

Traditionell ravioli fylld med kryddad potatisfyllning, toppad med stekt lök, körsbärstomater, svartpeppar och smulor av brynzaost (komjölk) Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

17.50€

Traditionell ravioli fylld med kryddad potatisfyllning, toppad med stekt lök, körsbärstomater, svartpeppar och smulor av brynzaost (komjölk) Ravioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons frits, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)

Dumplings Pelmeni

Rysk ravioli, fylld med en välsmakande blandning av köttfärs (nötkött och fläsk) kryddad med lök och kryddor, delikat inlindad i en lätt och mjuk deg, serverad med en touch av crème fraîche, svartpeppar och dill Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

18.50€

Rysk ravioli, fylld med en välsmakande blandning av köttfärs (nötkött och fläsk) kryddad med lök och kryddor, delikat inlindad i en lätt och mjuk deg, serverad med en touch av crème fraîche, svartpeppar och dill Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth

Draniki Draniki

Potatisklyfta på en bädd av färsk sallad, toppad med en örttomatsås, serveras med en boll buffelmozzarella, basilikapestosås och parmesan. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

19.50€

Potatisklyfta på en bädd av färsk sallad, toppad med en örttomatsås, serveras med en boll buffelmozzarella, basilikapestosås och parmesan. Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan

Mozzas grundande Mozza fondante

Smältande mozzarella, delikat inlindad i ett lätt och krispigt smördegsskal, tillagad på spett, med en gyllenbrun och perfekt krispig skorpa. Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante

20.50€

Smältande mozzarella, delikat inlindad i ett lätt och krispigt smördegsskal, tillagad på spett, med en gyllenbrun och perfekt krispig skorpa. Mozzarella fondante, délicatement enveloppée dans un écrin de pâte feuilletée légère et croustillante, cuite sur une brochette, croûte dorée et parfaitement croquante

Rysk kotlett i Pozharsky-stil Cutlet Russe à la Pojarski

Mör, gyllenbrun kycklingfärsfilé tillagad i krämigt smör och panerad i krispigt ströbröd. Serveras med slät potatismos. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

22.50€

Mör, gyllenbrun kycklingfärsfilé tillagad i krämigt smör och panerad i krispigt ströbröd. Serveras med slät potatismos. Cutlet de poulet haché, tendre et dorée dans du beurre crémeux, enrobée de chapelure croustillante. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse

Biff Stroganoff Bœuf Stroganoff

Tunt skivat mört nötkött sjudet i en len gräddsås med lök, svamp och en touch av senap. Serveras med potatismos. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

23.50€

Tunt skivat mört nötkött sjudet i en len gräddsås med lök, svamp och en touch av senap. Serveras med potatismos. Émincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre

Koulibiac Koulibiac

En gyllene och krispig smördeg, som innehåller en mör laxfilé, doftande ris och färsk spenat, allt subtilt kryddat, serverat med en sallad och pestokräm Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

24.50€

En gyllene och krispig smördeg, som innehåller en mör laxfilé, doftande ris och färsk spenat, allt subtilt kryddat, serverat med en sallad och pestokräm Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto

Desserter Desserts

Vallmofrörulle Makovik Roulé au pavot Makovik

En mjuk kex fylld med en intensiv vallmofröpasta, vilande på en lätt och luftig vaniljkräm. Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce

9.50€

En mjuk kex fylld med en intensiv vallmofröpasta, vilande på en lätt och luftig vaniljkräm. Biscuit moelleux fourré d'une pâte de pavot intense, reposant sur une crème vanillée aérienne et douce

Rysk glass Plombir Glace russe Plombir

En krämig glass, gjord på helmjölk, smör, äggulor och vanilj, serverad i sin våffelmönstrade kopp på en bädd av vaniljsås. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

10.50€

En krämig glass, gjord på helmjölk, smör, äggulor och vanilj, serverad i sin våffelmönstrade kopp på en bädd av vaniljsås. Une glace crémeuse, à base du lait entier, beurre, jaunes d'œufs et vanille, servie dans sa coupe gaufrée sur son lit de crème anglaise

Anna Pavlova Anna Pavlova

En efterrätt bestående av en skiva maräng med citronskal och röd fruktkompott, täckt med vaniljostkräm, strö över socker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

10.50€

En efterrätt bestående av en skiva maräng med citronskal och röd fruktkompott, täckt med vaniljostkräm, strö över socker Un dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté

Medovik Medovik

En rysk tårta som består av tunna lager honungskex, mjukt blötlagd och lagd med en lätt kräm gjord av kondenserad mjölk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

11.50€

En rysk tårta som består av tunna lager honungskex, mjukt blötlagd och lagd med en lätt kräm gjord av kondenserad mjölk (Sguschenka) Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)

Napoleon Napoléon

En kaka av ryskt ursprung, bestående av tunna lager krispig, gyllenbrun smördeg, mellan vilka ligger en vaniljkräm. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

11.50€

En kaka av ryskt ursprung, bestående av tunna lager krispig, gyllenbrun smördeg, mellan vilka ligger en vaniljkräm. Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée

Hantverksglass Glaces Artisanales

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