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ロシア風ブルスケッタOkrochka Rosée
クリーミーなチーズをのせた黄金色のトースト、オイル漬けの卵とスプラットのピクルス、バルサミコソースSoupe froide à base de kefir (lait fermenté), colorée et parfumée à la betterave, garnie d'oeuf dur, concombre, radis et aneth
9.50€
クリーミーなチーズをのせた黄金色のトースト、オイル漬けの卵とスプラットのピクルス、バルサミコソースSoupe froide à base de kefir (lait fermenté), colorée et parfumée à la betterave, garnie d'oeuf dur, concombre, radis et aneth
フォルシュマックエクレアÉclair au forchmak
細かく砕いたニシンの切り身を玉ねぎ、卵、スパイスと混ぜ、マヨネーズと甘いバターで味付けし、サクサクのエクレアで包み、リンゴとバルサミコクリームを添えてお召し上がりください。Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique
10.50€
細かく砕いたニシンの切り身を玉ねぎ、卵、スパイスと混ぜ、マヨネーズと甘いバターで味付けし、サクサクのエクレアで包み、リンゴとバルサミコクリームを添えてお召し上がりください。Filet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique
サーモンブリニFlan Jardin
ケフィアで作ったロシアのブリニ。クリーミーなガーリックとディルのソース、スモークサーモン、パルメザンチーズとバルサミコソースを添えてFlan d'aubergine couronné d'un sorbet de concombre, estragon, basilic, persil, feuilles de menthe et jus de citron, sur son lit de crème pesto au basilic
10.50€
ケフィアで作ったロシアのブリニ。クリーミーなガーリックとディルのソース、スモークサーモン、パルメザンチーズとバルサミコソースを添えてFlan d'aubergine couronné d'un sorbet de concombre, estragon, basilic, persil, feuilles de menthe et jus de citron, sur son lit de crème pesto au basilic
マロソルプレートOEuf Alexandre
漬物を使ったおいしいロシア料理のプレート。エクストラロシアンウォッカ5ユーロOladi (pancake russe à base de kéfir), avec saumon fumé, œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise au Matcha
11.50€
漬物を使ったおいしいロシア料理のプレート。エクストラロシアンウォッカ5ユーロOladi (pancake russe à base de kéfir), avec saumon fumé, œuf poché. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce hollandaise au Matcha
毛皮ニシンHareng en fourrure
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、卵、おいしいニシンの層とクリーミーなマヨネーズソースの洗練された組み合わせUn mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
11.50€
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、卵、おいしいニシンの層とクリーミーなマヨネーズソースの洗練された組み合わせUn mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
「グリーンパレット」サラダSalade Ekaterina
若芽、キウイ、キュウリ、ブリンザチーズ（牛乳）、カボチャの種、花の蜂蜜、バルサミコドレッシングのサラダSalade de jeunes pousses, kiwi, concombres, avocat, fromage bryndza (lait de vache), œuf dur, tomates cerises, grains de courge et sauce balsamique
14.50€
若芽、キウイ、キュウリ、ブリンザチーズ（牛乳）、カボチャの種、花の蜂蜜、バルサミコドレッシングのサラダSalade de jeunes pousses, kiwi, concombres, avocat, fromage bryndza (lait de vache), œuf dur, tomates cerises, grains de courge et sauce balsamique
場所Plats
ヴァレニキVareniki
伝統的なラビオリに味付けしたジャガイモの詰め物をし、キャラメル玉ねぎ、黒コショウ、クレームフレッシュ、パルメザンチーズをトッピングRavioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons caramélisés, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)
17.50€
伝統的なラビオリに味付けしたジャガイモの詰め物をし、キャラメル玉ねぎ、黒コショウ、クレームフレッシュ、パルメザンチーズをトッピングRavioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonnées, nappées d'oignons caramélisés, tomates cerises, poivre noir et miettes de fromage brynza (lait de vache)
餃子Pelmeni
ロシアのラビオリ。玉ねぎとスパイスで味付けしたひき肉（牛肉と豚肉）のおいしい混合物を詰め、軽くて柔らかい生地で丁寧に包み、クレームフレーシュ、黒胡椒、ディルを添えて提供します。Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth
18.50€
ロシアのラビオリ。玉ねぎとスパイスで味付けしたひき肉（牛肉と豚肉）のおいしい混合物を詰め、軽くて柔らかい生地で丁寧に包み、クレームフレーシュ、黒胡椒、ディルを添えて提供します。Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth
ドラニキDraniki
すりおろしたポテトパンケーキにサラダ、野菜パンケーキ、クリーミーなガーリックとディルのソースを添えて。全体に目玉焼きとバルサミコソースがトッピングされています。Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan
19.50€
すりおろしたポテトパンケーキにサラダ、野菜パンケーキ、クリーミーなガーリックとディルのソースを添えて。全体に目玉焼きとバルサミコソースがトッピングされています。Galette de pomme de terre sur son lit de salade fraîche, nappée d'une sauce à la tomate aux herbes servie avec une boule de mozzarella di Bufala, sauce pesto au basilic et parmesan
豚ポツァルスキーChachlik à la russe
豚バラ肉をクワス（堅い黒パンで作る伝統的なロシアの飲み物）に漬け込み、ピーマンとトマトのスモーキーソースでローストし、風味付けバターでローストしたポテト、サラダを添える。Brochette de porc mariné aux épices caucasiennes et à la sauce poivron et tomate fumée, grillée au four. Servie avec pommes de terre rôties et salade
21.50€
豚バラ肉をクワス（堅い黒パンで作る伝統的なロシアの飲み物）に漬け込み、ピーマンとトマトのスモーキーソースでローストし、風味付けバターでローストしたポテト、サラダを添える。Brochette de porc mariné aux épices caucasiennes et à la sauce poivron et tomate fumée, grillée au four. Servie avec pommes de terre rôties et salade
カツレツ「キエフスカヤ」Cutlet Russe Zrazy
柔らかいひき肉を、ニンニクと新鮮なハーブで味付けしたとろけるバターで巻いて、カリカリのパン粉で包み、こんがり焼き色をつけ、マッシュポテトとサラダを添えてCutlet de poulet, enveloppé d'une panure croustillante. Un cœur fondant de mozzarella et de champignons, légèrement parfumé à l'ail. Servi avec une purée de pommes de terre et une salade
22.50€
柔らかいひき肉を、ニンニクと新鮮なハーブで味付けしたとろけるバターで巻いて、カリカリのパン粉で包み、こんがり焼き色をつけ、マッシュポテトとサラダを添えてCutlet de poulet, enveloppé d'une panure croustillante. Un cœur fondant de mozzarella et de champignons, légèrement parfumé à l'ail. Servi avec une purée de pommes de terre et une salade
ステーキ「ストロガノフ」Bœuf Stroganoff
グリルした牛サーロイン（お好みの焼き加減）に、クリーム、ビーフブイヨン、マッシュルーム、玉ねぎ、マスタードで作ったクリーミーなソースをかけ、マッシュポテトとサラダを添えてÉmincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre et salade
23.50€
グリルした牛サーロイン（お好みの焼き加減）に、クリーム、ビーフブイヨン、マッシュルーム、玉ねぎ、マスタードで作ったクリーミーなソースをかけ、マッシュポテトとサラダを添えてÉmincé de bœuf tendre mijoté dans une sauce onctueuse à la crème, oignons, champignons, relevée d'une ouche de moutarde. Servi avec une purée de pommes de terre et salade
クリビアックKoulibiac
黄金色のサクサクしたパイ生地に、柔らかいサーモンの切り身、香り豊かな米、新鮮なほうれん草が入っており、すべてほのかにスパイスが効いており、サラダとペストクリームが添えられています。Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto
24.50€
黄金色のサクサクしたパイ生地に、柔らかいサーモンの切り身、香り豊かな米、新鮮なほうれん草が入っており、すべてほのかにスパイスが効いており、サラダとペストクリームが添えられています。Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto
デザートDesserts
ブリニスBlinis
ケフィアを使用し、クリーミーなカスタードのベッドにシベリアの赤い果物のコンポートを添えたロシアのブリヌスBlinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise
8.50€
ケフィアを使用し、クリーミーなカスタードのベッドにシベリアの赤い果物のコンポートを添えたロシアのブリヌスBlinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise
シルニキCheesecake Signature
トヴォログ（粒状の発酵乳）と米粉で作ったパンケーキを揚げ、シュグシェンカ（練乳）とシベリアの赤いフルーツのコンポートを添えます。Une croûte de pâte à pain d'épices à la base, au cœur, une couche de cheesecake crémeux, parsemée de miettes de pain d'épices, couronnant de baies sibériennes
9.50€
トヴォログ（粒状の発酵乳）と米粉で作ったパンケーキを揚げ、シュグシェンカ（練乳）とシベリアの赤いフルーツのコンポートを添えます。Une croûte de pâte à pain d'épices à la base, au cœur, une couche de cheesecake crémeux, parsemée de miettes de pain d'épices, couronnant de baies sibériennes
アンナ・パブロワAnna Pavlova
レモンの皮と赤い果物のコンポートが入ったメレンゲの円盤をバニラチーズクリームで覆い、砂糖をまぶしたデザートUn dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté
10.50€
レモンの皮と赤い果物のコンポートが入ったメレンゲの円盤をバニラチーズクリームで覆い、砂糖をまぶしたデザートUn dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté
メドヴィクMedovik
蜂蜜ビスケットの薄い層で構成され、丁寧に浸し、コンデンスミルクから作られた軽いクリームを重ねたロシアのケーキ（スグシェンカ）Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)
11.50€
蜂蜜ビスケットの薄い層で構成され、丁寧に浸し、コンデンスミルクから作られた軽いクリームを重ねたロシアのケーキ（スグシェンカ）Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)
ナポレオンSyrok
ロシア発祥のケーキで、薄いパイ生地の層で構成され、サクサクとした金色で、その間にバニラのペーストリークリームが挟まれています。Une sphère délicate de Tvorog (fromage blanc russe aérien) mêlée avec de pistaches croquantes et de raisins secs, enrobée d'une couche de chocolat fondu et miettes de pistaches
10.50€
ロシア発祥のケーキで、薄いパイ生地の層で構成され、サクサクとした金色で、その間にバニラのペーストリークリームが挟まれています。Une sphère délicate de Tvorog (fromage blanc russe aérien) mêlée avec de pistaches croquantes et de raisins secs, enrobée d'une couche de chocolat fondu et miettes de pistaches
