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グラスプロセッコ、前菜、グラスワイン、前菜、メインコース、デザートUne coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert
前菜 ENTREE
ヴァレニキ・オ・フォアグラ Vareniki au foie gras
フォアグラと砂糖漬けのチェリーとキャラメリゼした玉ねぎを、ドライイチジクとキャラメリゼしたチェリーを添えた鴨のパテペーストでコーティングFoie gras aux cerises confites et aux oignons caramélisés enrobé d'une pâte en consommé de canard avec figue sèche et cerises caramélisées
またはOU
ロイヤルオリヴィエサラダ Salade Olivier royale
ジャガイモ、ウズラの卵、ニンジン、ピクルス、エンドウ豆、自家製マヨネーズ、エンドウ豆のピューレの上にエビを乗せたロシア風サラダ、カムチャッカ産赤キャビア添えSalade russe composée des pommes de terre, œuf de caille, carottes, cornichons, petits pois mayonnaise maison, crevettes sur lit de purée de petits pois accompagnée de caviar rouge Kamchatka
プラット PLAT
ストガノフステーキ Steak à la Stoganoff
シャロレー牛のアントルコートのタイムとローズマリーのグリル マッシュポテトと香り豊かなハーブのクリーミーなストロガノフ ソースEntrecôte de bœuf charolais grillé au thym et romarin à la sauce crémeuse Stroganoff de purée de pommes de terres aux herbes aromatiques
またはOU
サーモンのクリビアックKoulibiac au saumon
サクサクのパイ生地パイ、サーモン、ほうれん草、米、バターナッツ ピューレと赤キャビア ソースの上に海苔を添えてTourte feuilletée croustillante, garnie au saumon, épinards, riz, feuille d'algues nori sur son lit de purée de butternut et sauce au caviar rouge
デザート DESSERT
アンナ・パブロワ Anna Pavlova
赤いフルーツのコンポートを添えたディスク状のメレンゲを、パッション フルーツのピューレの上にバニラ クリーム チーズで覆ったデザートです。Un dessert composé d'un disque de meringue avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème cheese à la vanille sur son lit de purée de la passion
またはOU
エリザベタ・メドヴィク Médovik Elizavéta
ショートブレッド生地にハチミツとバニラクリーム、キャラメリゼしたナッツを混ぜたミルクジャムを添えたロシアのミルフィーユMillefeuille russe à base de pâte sablé au miel et crème à la vanille et confiture de lait avec son mélange de noix caramélisés
スターターEntrées
ガルブゾクGarbouzok
クリーミーなカボチャ、ニンジン、ジャガイモのスープ、クルトン、マスカルポーネ チーズ、カボチャの種Velouté crémeux de potiron, carottes et pommes de terre avec croûtons, fromage mascarpone et graines de courge
8.50€
クリーミーなカボチャ、ニンジン、ジャガイモのスープ、クルトン、マスカルポーネ チーズ、カボチャの種Velouté crémeux de potiron, carottes et pommes de terre avec croûtons, fromage mascarpone et graines de courge
フォルチマクForchmak
ニシンのリエット、玉ねぎ、ゆで卵、無塩バター、ロシア調味料、リンゴ添え、トーストした黒パンとスメタナ（濃厚クリーム）添えRillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes, et pomme accompagnées de pain noir grillé et smétana (crème épaisse)
9.50€
ニシンのリエット、玉ねぎ、ゆで卵、無塩バター、ロシア調味料、リンゴ添え、トーストした黒パンとスメタナ（濃厚クリーム）添えRillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes, et pomme accompagnées de pain noir grillé et smétana (crème épaisse)
ヴェールを取るOladi Vert
ケフィア（発酵乳）と新鮮なエンドウ豆とポーチドエッグで作られたグリーンのパンケーキを、クリーミーなエンドウ豆のヴルーテとヤギのチーズで覆いました。Pancake Vert à base de kéfir (lait fermenté) aux petits pois frais avec un œuf poché, le tout recouvert par un velouté crémeux de petits pois, fromage de chèvre
10.50€
ケフィア（発酵乳）と新鮮なエンドウ豆とポーチドエッグで作られたグリーンのパンケーキを、クリーミーなエンドウ豆のヴルーテとヤギのチーズで覆いました。Pancake Vert à base de kéfir (lait fermenté) aux petits pois frais avec un œuf poché, le tout recouvert par un velouté crémeux de petits pois, fromage de chèvre
サーモンエクレアÉclair au saumon
スモークサーモンのエクレア、キュウリのタルタル、クリームチーズ、ゴマ、オレンジのバルサミコソース添え、サラダÉclair au saumon fumé avec tartare de concombre à la crème-cheese, graines de sésame et sauce balsamique à l'orange, salade
11.50€
スモークサーモンのエクレア、キュウリのタルタル、クリームチーズ、ゴマ、オレンジのバルサミコソース添え、サラダÉclair au saumon fumé avec tartare de concombre à la crème-cheese, graines de sésame et sauce balsamique à l'orange, salade
毛皮ニシンHareng en fourrure
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、タマネギ、卵の層とおいしいニシンとクリーミーなマヨネーズソースの洗練されたマリアージュUn mariage raffiné de couches de pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
12.50€
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、タマネギ、卵の層とおいしいニシンとクリーミーなマヨネーズソースの洗練されたマリアージュUn mariage raffiné de couches de pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
マロソルプレートAssiette de Malosol
ボロディンスキーの黒パンを添えた、野菜のピクルスで構成された風味豊かなロシア料理のプレート。ロシアのウォッカ エクストラ5€Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€
15.50€
ボロディンスキーの黒パンを添えた、野菜のピクルスで構成された風味豊かなロシア料理のプレート。ロシアのウォッカ エクストラ5€Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€
場所Plats
ヴァレニキVareniki
グリルしたスモークベーコン、オニオンチップ、パルメザンチーズを添えたロシアンポテトのラビオリRavioli Russe aux pommes de terre avec lardons fumés grillés, chips d'oignons et parmesan
17.50€
グリルしたスモークベーコン、オニオンチップ、パルメザンチーズを添えたロシアンポテトのラビオリRavioli Russe aux pommes de terre avec lardons fumés grillés, chips d'oignons et parmesan
餃子Pelmeni
スメタナとディルの衣でコーティングしたひき肉のロシア風ラビオリRavioli Russe à la viande hachée enrobée d'une pâte avec smétana et aneth
18.50€
スメタナとディルの衣でコーティングしたひき肉のロシア風ラビオリRavioli Russe à la viande hachée enrobée d'une pâte avec smétana et aneth
ドラニキDraniki
グリルしたキノコと玉ねぎのクリーミーなディルソース添えポテトパンケーキ、目玉焼き、サラダ、チェリートマトGalette de pommes de terre avec champignons et oignons grillés à la sauce crémeuse à l'aneth, œuf au plat, salade et tomates cerises
19.50€
グリルしたキノコと玉ねぎのクリーミーなディルソース添えポテトパンケーキ、目玉焼き、サラダ、チェリートマトGalette de pommes de terre avec champignons et oignons grillés à la sauce crémeuse à l'aneth, œuf au plat, salade et tomates cerises
ゴルブツィGolubtsy
白キャベツにひき肉、野菜、米を詰め、マッシュポテト、クリーミーなガーリック、ディルソースを添えてChou blanc farci à la viande hachée au légumes et au riz accompagné de purée de pommes de terre, sauce crémeuse à l'ail et aneth
20.50€
白キャベツにひき肉、野菜、米を詰め、マッシュポテト、クリーミーなガーリック、ディルソースを添えてChou blanc farci à la viande hachée au légumes et au riz accompagné de purée de pommes de terre, sauce crémeuse à l'ail et aneth
カツレツ ポヤルスキCutlet Pojarski
鶏ひき肉に柔らかいバターと玉ねぎを添え、小さな角切りの乾燥白パンでコーティングし、マッシュポテトとクリーミーなガーリックとディルのソースを添えてViande de poulet hachée au beurre doux et oignons, enrobée de petits cubes de pain blanc séché, accompagnée de purée de pommes de terre et sauce crémeuse à l'ail et à l'aneth
21.50€
鶏ひき肉に柔らかいバターと玉ねぎを添え、小さな角切りの乾燥白パンでコーティングし、マッシュポテトとクリーミーなガーリックとディルのソースを添えてViande de poulet hachée au beurre doux et oignons, enrobée de petits cubes de pain blanc séché, accompagnée de purée de pommes de terre et sauce crémeuse à l'ail et à l'aneth
ブフ・ストロガノフBoeuf stroganoff
スライスしたビーフのクリーミーなマッシュルーム、マスタードとディルを添えたタマネギとペッパーのソース、マッシュ ポテト添えÉmincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre
22.50€
スライスしたビーフのクリーミーなマッシュルーム、マスタードとディルを添えたタマネギとペッパーのソース、マッシュ ポテト添えÉmincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre
カナード クレムリンCanard Kremlin
鴨の脚をビールとクヴァス（発酵黒パン飲料）で煮込み、低温でゆっくりと調理し、ハニーバターナッツピューレを添えてCuisse de canard braisée à la bière et au Kvas (boisson fermentée au pain noir), cuisson lente à basse température, accompagnée de purée de butternut au miel
23.50€
鴨の脚をビールとクヴァス（発酵黒パン飲料）で煮込み、低温でゆっくりと調理し、ハニーバターナッツピューレを添えてCuisse de canard braisée à la bière et au Kvas (boisson fermentée au pain noir), cuisson lente à basse température, accompagnée de purée de butternut au miel
デザートDesserts
れる全乳アイスクリームLa glace Leningradskoe
マンゴーピューレのベッドの上に小さなガラスの形をした柔らかいワッフルコーンで提供される全乳アイスクリームGlace au lait entier servie dans un petit cornet en gaufre mollassonne en forme de verre sur son lit de purée de mangue
7.50€
マンゴーピューレのベッドの上に小さなガラスの形をした柔らかいワッフルコーンで提供される全乳アイスクリームGlace au lait entier servie dans un petit cornet en gaufre mollassonne en forme de verre sur son lit de purée de mangue
とるOladi
ケフィア（発酵乳）から作られたロシアのパンケーキに、赤いフルーツのコンポートとカスタードをトッピングPancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) nappées de compotée de fruits rouges et de crème anglaise
8.50€
ケフィア（発酵乳）から作られたロシアのパンケーキに、赤いフルーツのコンポートとカスタードをトッピングPancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) nappées de compotée de fruits rouges et de crème anglaise
シロクSyrok
球状のトヴォーログ（粒状のロシア産ホワイトチーズ）にスグシチョンカ（練乳）とチョコレートビスケットのクラムを添え、すべて溶かしたチョコレートで覆ったものUne sphère de Tvorog (fromage blanc russe granuleux) au Sgushchonka (lait concentré) et aux miettes de biscuit au chocolat, le tout recouvert par le chocolat fondu
9.50€
球状のトヴォーログ（粒状のロシア産ホワイトチーズ）にスグシチョンカ（練乳）とチョコレートビスケットのクラムを添え、すべて溶かしたチョコレートで覆ったものUne sphère de Tvorog (fromage blanc russe granuleux) au Sgushchonka (lait concentré) et aux miettes de biscuit au chocolat, le tout recouvert par le chocolat fondu
ナポレオンNapoléon
パイ生地とバニラのディプロメイト ペストリー クリームで構成されるロシア発祥のケーキUn gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière Diplomate à la vanille
10.50€
パイ生地とバニラのディプロメイト ペストリー クリームで構成されるロシア発祥のケーキUn gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière Diplomate à la vanille
職人技のアイスクリームGlaces Artisanales
から選択する2つのフレーバーDeux parfums au choix
10.50€
から選択する2つのフレーバーDeux parfums au choix
メドヴィクMedovik
バニラクリームとはちみつのショートブレッドクッキーを何層にも重ねたロシアのケーキ。Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.
11.50€
バニラクリームとはちみつのショートブレッドクッキーを何層にも重ねたロシアのケーキ。Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.
