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フォレストベルベットBruschetta Russe
玉ねぎの甘みとパセリの新鮮さが引き立つクリーミーなキノコのスープに、クルトンとスモークジビエソーセージを添えて、素朴でおいしい味わいを提供します。Un pain grillé doré, garni d'un fromage crémeux mélangé avec un œuf et cornichons finement hachés, sprats marinés à l'huile, accompagné d'une salade et sauce balsamique
9.50€
玉ねぎの甘みとパセリの新鮮さが引き立つクリーミーなキノコのスープに、クルトンとスモークジビエソーセージを添えて、素朴でおいしい味わいを提供します。Un pain grillé doré, garni d'un fromage crémeux mélangé avec un œuf et cornichons finement hachés, sprats marinés à l'huile, accompagné d'une salade et sauce balsamique
フォルチマクの稲妻Éclair au forchmak
細かく砕いたニシンの切り身を玉ねぎ、卵、スパイスと混ぜ合わせ、マヨネーズと無塩バターで味付けし、サクサクのエクレアに盛り付け、リンゴとバルサミコクリームを添えてFilet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique
10.50€
細かく砕いたニシンの切り身を玉ねぎ、卵、スパイスと混ぜ合わせ、マヨネーズと無塩バターで味付けし、サクサクのエクレアに盛り付け、リンゴとバルサミコクリームを添えてFilet d'harengs finement émietté et mélangé avec des oignons, des œufs et des épices, enrichi de mayonnaise et de beurre doux, servi dans un éclaire croustillant, accompagné de morceaux de pomme et crème balsamique
毛皮ニシンHareng en fourrure
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、卵の層とおいしいニシンとクリーミーなマヨネーズソースの洗練されたマリアージュUn mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
11.50€
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、卵の層とおいしいニシンとクリーミーなマヨネーズソースの洗練されたマリアージュUn mariage raffiné de couches de pommes de terre, carotte, betteraves, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
サーモンブリニBlinis au Saumon
ケフィアで調理したロシアのブリヌスに、クリーミーなガーリックチーズ、ビーツでマリネしたサーモンのグラブラックスをトッピング。すべてにハーブのペストソースがかけられ、パルメザンチーズのパン粉がふりかけられます。Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'un sauce crémeuse à l'ail et aneth, saumon fumé, parmesan et sauce balsamique
12.50€
ケフィアで調理したロシアのブリヌスに、クリーミーなガーリックチーズ、ビーツでマリネしたサーモンのグラブラックスをトッピング。すべてにハーブのペストソースがかけられ、パルメザンチーズのパン粉がふりかけられます。Blinis russes préparés à base de kefir, garni d'un sauce crémeuse à l'ail et aneth, saumon fumé, parmesan et sauce balsamique
マロソルプレートAssiette de Malossol
野菜のマリネを使ったおいしいロシア料理のプレート。ロシアのウォッカ エクストラ5ユーロAssiette de délices russes salées composée de légumes marinés. Vodka russe suppl. 5€
14.50€
野菜のマリネを使ったおいしいロシア料理のプレート。ロシアのウォッカ エクストラ5ユーロAssiette de délices russes salées composée de légumes marinés. Vodka russe suppl. 5€
Salade "Palette verte"
15.50€
場所Plats
ヴァレニキVareniki
味付けしたジャガイモの詰め物を詰め、バターでキャラメリゼした玉ねぎをトッピングした伝統的なラビオリRavioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonées, napées d'oignons caramélisés, poivre noir, crème fraîche et miettes de parmesan
16.50€
味付けしたジャガイモの詰め物を詰め、バターでキャラメリゼした玉ねぎをトッピングした伝統的なラビオリRavioles traditionnelles garnies d'une farce de pommes de terre assaisonées, napées d'oignons caramélisés, poivre noir, crème fraîche et miettes de parmesan
餃子Pelmeni
ロシアのラビオリ。玉ねぎとスパイスで味付けしたひき肉（牛肉と豚肉）のおいしい混合物を詰め、軽くて柔らかい生地で丁寧に包み、クレームフレーシュ、黒胡椒、ディルを添えて提供します。Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth
18.50€
ロシアのラビオリ。玉ねぎとスパイスで味付けしたひき肉（牛肉と豚肉）のおいしい混合物を詰め、軽くて柔らかい生地で丁寧に包み、クレームフレーシュ、黒胡椒、ディルを添えて提供します。Ravioles Russe, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée (bœuf et porc) assaisonnée d'oignons et d'épices, délicatement enveloppées dans une pâte légère et moelleuse, servis avec une touche de crème fraîche, poivre noir et aneth
ドラニキDraniki
すりおろしたジャガイモのパンケーキ、サラダ添え、ニンニクと玉ねぎを添えたズッキーニのパンケーキ、ザジキソース。すべてに目玉焼きとバルサミコソースがかかっています。Galette de pommes de terre râpées servie avec salade, galette de légumes, sauce crémeuse à l'ail et aneth. Le tout est couronné d'un œuf au plat et sauce balsamique
19.50€
すりおろしたジャガイモのパンケーキ、サラダ添え、ニンニクと玉ねぎを添えたズッキーニのパンケーキ、ザジキソース。すべてに目玉焼きとバルサミコソースがかかっています。Galette de pommes de terre râpées servie avec salade, galette de légumes, sauce crémeuse à l'ail et aneth. Le tout est couronné d'un œuf au plat et sauce balsamique
豚ポツァルスキーPorc po-tsarsky
発酵させた黒パンから作るロシアの伝統的な飲み物、クワスでマリネした豚バラ肉をスモークペッパーとトマトソースでローストし、風味豊かなバターを添えたローストポテトを添えてPoitrine de porc marinée dans du kvas, une boisson traditionnelle russe à base de pain noir fermeté, rôtie dans une sauce fumée aux poivrons et tomates, accompagné de pommes de terre rôties au beurre aromatisé, salade
22.50€
発酵させた黒パンから作るロシアの伝統的な飲み物、クワスでマリネした豚バラ肉をスモークペッパーとトマトソースでローストし、風味豊かなバターを添えたローストポテトを添えてPoitrine de porc marinée dans du kvas, une boisson traditionnelle russe à base de pain noir fermeté, rôtie dans une sauce fumée aux poivrons et tomates, accompagné de pommes de terre rôties au beurre aromatisé, salade
カツレツ「クレムリン」Cutlet "Kievskaya"
スパイスと野菜で味付けした七面鳥の切り身、マッシュポテトと溶かしたガーリックバターを添えてPoulet haché tendre, roulé autour d'un cœur fondant de beurre parfumé à l'ail et aux herbes fraîches, enveloppé d'une panure croustillante, doré à la perfection, servi avec purée de pommes de terre et salade
23.50€
スパイスと野菜で味付けした七面鳥の切り身、マッシュポテトと溶かしたガーリックバターを添えてPoulet haché tendre, roulé autour d'un cœur fondant de beurre parfumé à l'ail et aux herbes fraîches, enveloppé d'une panure croustillante, doré à la perfection, servi avec purée de pommes de terre et salade
ステーキ「ストロガノフ」Steak "Stroganoff"
牛サーロインのグリル（ゲストのご希望の調理法）、クリーム、ビーフブロス、マッシュルーム、玉ねぎ、マスタードで構成されたクリーミーなソースをかけて、マッシュポテトを添えてFaux-filet de bœuf grillé (la cuisson souhaitée par le convive), nappé d'une sauce onctueuse, composée de créme, bouillon de boeuf, champignons, oignons et moutarde, accompagné de purée de pommes de terre, salade
23.50€
牛サーロインのグリル（ゲストのご希望の調理法）、クリーム、ビーフブロス、マッシュルーム、玉ねぎ、マスタードで構成されたクリーミーなソースをかけて、マッシュポテトを添えてFaux-filet de bœuf grillé (la cuisson souhaitée par le convive), nappé d'une sauce onctueuse, composée de créme, bouillon de boeuf, champignons, oignons et moutarde, accompagné de purée de pommes de terre, salade
クリビアックKoulibiac
黄金色のサクサクしたパイ生地に、柔らかいサーモンの切り身、香り豊かな米、新鮮なほうれん草が入っており、すべてほのかにスパイスが効いており、サラダとペストクリームが添えられています。Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto
24.50€
黄金色のサクサクしたパイ生地に、柔らかいサーモンの切り身、香り豊かな米、新鮮なほうれん草が入っており、すべてほのかにスパイスが効いており、サラダとペストクリームが添えられています。Un feuilleté doré et croustillant, renfermant un filet de saumon tendre, du riz parfumé et des épinards frais, le tout subtilement épicé, servie avec une salade et crème pesto
デザートDesserts
ブリニスBlinis
ケフィアを使用し、クリーミーなカスタードのベッドにシベリアの赤い果物のコンポートを添えたロシアのブリヌスBlinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise
8.50€
ケフィアを使用し、クリーミーなカスタードのベッドにシベリアの赤い果物のコンポートを添えたロシアのブリヌスBlinis russes préparés à base de kefir, garni d'une compotée de fruits rouges de Sibérie sur son lit d'onctueuse crème anglaise
シュトゥルーデルSyrniki
サクサクした生地の薄い層に、シナモンとレーズンの風味を加えたキャラメル化したリンゴのたっぷりの詰め物を巻き、バーボン バニラ アイスクリームを添えています。Galettes poêlées à base de Tvorog (lait fermenté granuleux) à la farine de riz, accompagnées de Sguschenka (lait concentré) et compotée de fruits rouges de Sibérie
9.50€
サクサクした生地の薄い層に、シナモンとレーズンの風味を加えたキャラメル化したリンゴのたっぷりの詰め物を巻き、バーボン バニラ アイスクリームを添えています。Galettes poêlées à base de Tvorog (lait fermenté granuleux) à la farine de riz, accompagnées de Sguschenka (lait concentré) et compotée de fruits rouges de Sibérie
アンナ・パブロワAnna Pavlova
レモンの皮と赤い果物のコンポートが入ったメレンゲの円盤をバニラチーズクリームで覆い、砂糖をまぶしたデザートUn dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté
10.50€
レモンの皮と赤い果物のコンポートが入ったメレンゲの円盤をバニラチーズクリームで覆い、砂糖をまぶしたデザートUn dessert composé d'un disque de meringue au zeste de citron avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème-cheese à la vanille, soupoudré de sucre pailleté
メドヴィクMedovik
蜂蜜ビスケットの薄い層で構成され、丁寧に浸し、コンデンスミルクから作られた軽いクリームを重ねたロシアのケーキ（スグシェンカ）Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)
10.50€
蜂蜜ビスケットの薄い層で構成され、丁寧に浸し、コンデンスミルクから作られた軽いクリームを重ねたロシアのケーキ（スグシェンカ）Un gâteau russe composé de fines couches de biscuit au miel, délicatement imbibées et superposées avec une crème légère à base de lait concentré (Sguschenka)
ナポレオンNapoléon
ロシア発祥のケーキで、薄いパイ生地の層で構成され、サクサクとした金色で、その間にバニラのペーストリークリームが挟まれています。Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée
10.50€
ロシア発祥のケーキで、薄いパイ生地の層で構成され、サクサクとした金色で、その間にバニラのペーストリークリームが挟まれています。Un gâteau d'origine russe, composée de fines couches de pâte feuilletée, croustillantes et dorées, entre lesquelles se niche une crème pâtissière vanillée
