95.00€
12月24日と12月31日 24/12 et 31/12
グラスプロセッコ、前菜、グラスワイン、前菜、メインコース、デザート Une coupe de prosecco, amuse bouche, un verre de vin, entrée, plat, dessert
前菜 ENTREE
ヴァレニキ・オ・フォアグラ Vareniki au foie gras
フォアグラと砂糖漬けのチェリーとキャラメリゼした玉ねぎを、ドライイチジクとキャラメリゼしたチェリーを添えた鴨のパテペーストでコーティング Foie gras aux cerises confites et aux oignons caramélisés enrobé d'une pâte en consommé de canard avec figue sèche et cerises caramélisées
または OU
ロイヤルオリヴィエサラダ Salade Olivier royale
ジャガイモ、ウズラの卵、ニンジン、ピクルス、エンドウ豆、自家製マヨネーズ、エンドウ豆のピューレの上にエビを乗せたロシア風サラダ、カムチャッカ産赤キャビア添え Salade russe composée des pommes de terre, œuf de caille, carottes, cornichons, petits pois mayonnaise maison, crevettes sur lit de purée de petits pois accompagnée de caviar rouge Kamchatka
プラット PLAT
ストガノフステーキ Steak à la Stoganoff
シャロレー牛のアントルコートのタイムとローズマリーのグリル マッシュポテトと香り豊かなハーブのクリーミーなストロガノフ ソース Entrecôte de bœuf charolais grillé au thym et romarin à la sauce crémeuse Stroganoff de purée de pommes de terres aux herbes aromatiques
または OU
サーモンのクリビアック Koulibiac au saumon
サクサクのパイ生地パイ、サーモン、ほうれん草、米、バターナッツ ピューレと赤キャビア ソースの上に海苔を添えて Tourte feuilletée croustillante, garnie au saumon, épinards, riz, feuille d'algues nori sur son lit de purée de butternut et sauce au caviar rouge
デザート DESSERT
アンナ・パブロワ Anna Pavlova
赤いフルーツのコンポートを添えたディスク状のメレンゲを、パッション フルーツのピューレの上にバニラ クリーム チーズで覆ったデザートです。 Un dessert composé d'un disque de meringue avec compotée de fruit rouges, recouvert d'une crème cheese à la vanille sur son lit de purée de la passion
または OU
エリザベタ・メドヴィク Médovik Elizavéta
ショートブレッド生地にハチミツとバニラクリーム、キャラメリゼしたナッツを混ぜたミルクジャムを添えたロシアのミルフィーユ Millefeuille russe à base de pâte sablé au miel et crème à la vanille et confiture de lait avec son mélange de noix caramélisés
ガルブゾク Garbouzok
クリーミーなカボチャ、ニンジン、ジャガイモのスープ、クルトン、マスカルポーネ チーズ、カボチャの種 Velouté crémeux de potiron, carottes et pommes de terre avec croûtons, fromage mascarpone et graines de courge
8.50€
クリーミーなカボチャ、ニンジン、ジャガイモのスープ、クルトン、マスカルポーネ チーズ、カボチャの種 Velouté crémeux de potiron, carottes et pommes de terre avec croûtons, fromage mascarpone et graines de courge
フォルチマク Forchmak
ニシンのリエット、玉ねぎ、ゆで卵、無塩バター、ロシア調味料、リンゴ添え、トーストした黒パンとスメタナ(濃厚クリーム)添え Rillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes, et pomme accompagnées de pain noir grillé et smétana (crème épaisse)
9.50€
ニシンのリエット、玉ねぎ、ゆで卵、無塩バター、ロシア調味料、リンゴ添え、トーストした黒パンとスメタナ(濃厚クリーム)添え Rillettes de harengs aux oignons, œuf dur, beurre doux, condiments russes, et pomme accompagnées de pain noir grillé et smétana (crème épaisse)
ヴェールを取る Oladi Vert
ケフィア(発酵乳)と新鮮なエンドウ豆とポーチドエッグで作られたグリーンのパンケーキを、クリーミーなエンドウ豆のヴルーテとヤギのチーズで覆いました。 Pancake Vert à base de kéfir (lait fermenté) aux petits pois frais avec un œuf poché, le tout recouvert par un velouté crémeux de petits pois, fromage de chèvre
10.50€
ケフィア(発酵乳)と新鮮なエンドウ豆とポーチドエッグで作られたグリーンのパンケーキを、クリーミーなエンドウ豆のヴルーテとヤギのチーズで覆いました。 Pancake Vert à base de kéfir (lait fermenté) aux petits pois frais avec un œuf poché, le tout recouvert par un velouté crémeux de petits pois, fromage de chèvre
サーモンエクレア Éclair au saumon
スモークサーモンのエクレア、キュウリのタルタル、クリームチーズ、ゴマ、オレンジのバルサミコソース添え、サラダ Éclair au saumon fumé avec tartare de concombre à la crème-cheese, graines de sésame et sauce balsamique à l'orange, salade
11.50€
スモークサーモンのエクレア、キュウリのタルタル、クリームチーズ、ゴマ、オレンジのバルサミコソース添え、サラダ Éclair au saumon fumé avec tartare de concombre à la crème-cheese, graines de sésame et sauce balsamique à l'orange, salade
毛皮ニシン Hareng en fourrure
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、タマネギ、卵の層とおいしいニシンとクリーミーなマヨネーズソースの洗練されたマリアージュ Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
12.50€
ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、タマネギ、卵の層とおいしいニシンとクリーミーなマヨネーズソースの洗練されたマリアージュ Un mariage raffiné de couches de pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, œufs et délicieux harengs et la sauce onctueuse à la mayonnaise
マロソルプレート Assiette de Malosol
ボロディンスキーの黒パンを添えた、野菜のピクルスで構成された風味豊かなロシア料理のプレート。ロシアのウォッカ エクストラ5€ Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€
15.50€
ボロディンスキーの黒パンを添えた、野菜のピクルスで構成された風味豊かなロシア料理のプレート。ロシアのウォッカ エクストラ5€ Assiette de délices russes salées composée de légumes marinés servi avec pain noir Borodinski. Vodka russe suppl. 5€
ヴァレニキ Vareniki
グリルしたスモークベーコン、オニオンチップ、パルメザンチーズを添えたロシアンポテトのラビオリ Ravioli Russe aux pommes de terre avec lardons fumés grillés, chips d'oignons et parmesan
17.50€
グリルしたスモークベーコン、オニオンチップ、パルメザンチーズを添えたロシアンポテトのラビオリ Ravioli Russe aux pommes de terre avec lardons fumés grillés, chips d'oignons et parmesan
餃子 Pelmeni
スメタナとディルの衣でコーティングしたひき肉のロシア風ラビオリ Ravioli Russe à la viande hachée enrobée d'une pâte avec smétana et aneth
18.50€
スメタナとディルの衣でコーティングしたひき肉のロシア風ラビオリ Ravioli Russe à la viande hachée enrobée d'une pâte avec smétana et aneth
ドラニキ Draniki
グリルしたキノコと玉ねぎのクリーミーなディルソース添えポテトパンケーキ、目玉焼き、サラダ、チェリートマト Galette de pommes de terre avec champignons et oignons grillés à la sauce crémeuse à l'aneth, œuf au plat, salade et tomates cerises
19.50€
グリルしたキノコと玉ねぎのクリーミーなディルソース添えポテトパンケーキ、目玉焼き、サラダ、チェリートマト Galette de pommes de terre avec champignons et oignons grillés à la sauce crémeuse à l'aneth, œuf au plat, salade et tomates cerises
ゴルブツィ Golubtsy
白キャベツにひき肉、野菜、米を詰め、マッシュポテト、クリーミーなガーリック、ディルソースを添えて Chou blanc farci à la viande hachée au légumes et au riz accompagné de purée de pommes de terre, sauce crémeuse à l'ail et aneth
20.50€
白キャベツにひき肉、野菜、米を詰め、マッシュポテト、クリーミーなガーリック、ディルソースを添えて Chou blanc farci à la viande hachée au légumes et au riz accompagné de purée de pommes de terre, sauce crémeuse à l'ail et aneth
カツレツ ポヤルスキ Cutlet Pojarski
鶏ひき肉に柔らかいバターと玉ねぎを添え、小さな角切りの乾燥白パンでコーティングし、マッシュポテトとクリーミーなガーリックとディルのソースを添えて Viande de poulet hachée au beurre doux et oignons, enrobée de petits cubes de pain blanc séché, accompagnée de purée de pommes de terre et sauce crémeuse à l'ail et à l'aneth
21.50€
鶏ひき肉に柔らかいバターと玉ねぎを添え、小さな角切りの乾燥白パンでコーティングし、マッシュポテトとクリーミーなガーリックとディルのソースを添えて Viande de poulet hachée au beurre doux et oignons, enrobée de petits cubes de pain blanc séché, accompagnée de purée de pommes de terre et sauce crémeuse à l'ail et à l'aneth
ブフ・ストロガノフ Boeuf stroganoff
スライスしたビーフのクリーミーなマッシュルーム、マスタードとディルを添えたタマネギとペッパーのソース、マッシュ ポテト添え Émincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre
22.50€
スライスしたビーフのクリーミーなマッシュルーム、マスタードとディルを添えたタマネギとペッパーのソース、マッシュ ポテト添え Émincé de boeuf à la sauce crémeuse aux champignons, oignons et poivrons à la moutarde et aneth, accompagné de purée de pommes de terre
カナード クレムリン Canard Kremlin
鴨の脚をビールとクヴァス(発酵黒パン飲料)で煮込み、低温でゆっくりと調理し、ハニーバターナッツピューレを添えて Cuisse de canard braisée à la bière et au Kvas (boisson fermentée au pain noir), cuisson lente à basse température, accompagnée de purée de butternut au miel
23.50€
鴨の脚をビールとクヴァス(発酵黒パン飲料)で煮込み、低温でゆっくりと調理し、ハニーバターナッツピューレを添えて Cuisse de canard braisée à la bière et au Kvas (boisson fermentée au pain noir), cuisson lente à basse température, accompagnée de purée de butternut au miel
れる全乳アイスクリーム La glace Leningradskoe
マンゴーピューレのベッドの上に小さなガラスの形をした柔らかいワッフルコーンで提供される全乳アイスクリーム Glace au lait entier servie dans un petit cornet en gaufre mollassonne en forme de verre sur son lit de purée de mangue
7.50€
マンゴーピューレのベッドの上に小さなガラスの形をした柔らかいワッフルコーンで提供される全乳アイスクリーム Glace au lait entier servie dans un petit cornet en gaufre mollassonne en forme de verre sur son lit de purée de mangue
とる Oladi
ケフィア(発酵乳)から作られたロシアのパンケーキに、赤いフルーツのコンポートとカスタードをトッピング Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) nappées de compotée de fruits rouges et de crème anglaise
8.50€
ケフィア(発酵乳)から作られたロシアのパンケーキに、赤いフルーツのコンポートとカスタードをトッピング Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) nappées de compotée de fruits rouges et de crème anglaise
シロク Syrok
球状のトヴォーログ(粒状のロシア産ホワイトチーズ)にスグシチョンカ(練乳)とチョコレートビスケットのクラムを添え、すべて溶かしたチョコレートで覆ったもの Une sphère de Tvorog (fromage blanc russe granuleux) au Sgushchonka (lait concentré) et aux miettes de biscuit au chocolat, le tout recouvert par le chocolat fondu
9.50€
球状のトヴォーログ(粒状のロシア産ホワイトチーズ)にスグシチョンカ(練乳)とチョコレートビスケットのクラムを添え、すべて溶かしたチョコレートで覆ったもの Une sphère de Tvorog (fromage blanc russe granuleux) au Sgushchonka (lait concentré) et aux miettes de biscuit au chocolat, le tout recouvert par le chocolat fondu
ナポレオン Napoléon
パイ生地とバニラのディプロメイト ペストリー クリームで構成されるロシア発祥のケーキ Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière Diplomate à la vanille
10.50€
パイ生地とバニラのディプロメイト ペストリー クリームで構成されるロシア発祥のケーキ Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière Diplomate à la vanille
職人技のアイスクリーム Glaces Artisanales
から選択する2つのフレーバー Deux parfums au choix
10.50€
から選択する2つのフレーバー Deux parfums au choix
メドヴィク Medovik
バニラクリームとはちみつのショートブレッドクッキーを何層にも重ねたロシアのケーキ。 Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.
11.50€
バニラクリームとはちみつのショートブレッドクッキーを何層にも重ねたロシアのケーキ。 Un gâteau russe composé de plusieurs couches de crème à la vanille et de biscuits sablés au miel.